燕麥好消化嗎,好消化的食物有哪些
燕麥作爲一種距今上千年的農作物,基本上是衆所周知的,也是人們生活中必不可少的食品之一。隨着現代科學技術的發展,燕麥已經不是最初的燕麥了,它被當作原材料加工成爲各種各樣的食物,廣受歡迎。與此同時,大家就會出現這樣的疑問,燕麥好消化嗎?
一、燕麥的功效
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皁甙(人蔘的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面,人體必需的8種氨基酸含量的均居首位,尤其是含賴氨酸高達0.68克。
二、燕麥的作用
1、保護心腦血管,燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。
2、降糖減肥,經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。
3、通便作用,燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便幹,容易導致腦血管意外,燕麥能解便祕這憂。
4、補鈣作用,它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。
5、飼用作用,燕麥葉、秸稈多汁柔嫩,適口性好。據《家畜飼養學》報道,裸燕麥秸稈中含粗蛋白5.2{bf}、粗脂肪2.2{bf}、無氮抽出物44.6{bf},均比穀草、麥草、玉米稈高;難以消化的纖維28.2{bf},比小麥、玉米、粟秸低4.9~16.4{bf},是最好的飼草之一。其籽實是飼養幼畜、老畜、病畜和重役畜以及雞、豬等家畜家禽的優質飼料。
6、美容作用,燕麥除了有天然的保健功能外,還具有很高的美容價值。人們很早就已經懂得利用燕麥來治療皮膚乾燥和痊癢。據考古專家考察,古代埃及后妃們就有燕麥水洗浴的習慣。可以保溼潤膚、美白祛斑、抗皺抗氧化、滋潤護髮等
三、燕麥的注意事項
1、燕麥營養豐富,那麼燕麥好消化嗎?答案是不容易消化,所以,食用燕麥食品要掌握“少量、經常”的原則,每天食用量以40克爲宜,小孩或者老人還應更少,否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麥食品,即使食用也應該選擇燕麥粥。用燕麥粉與土豆粉做成土豆燕麥餅,然後油炸、焙烤或煮食都是不錯的選擇,風味和口感都很好
2、燕麥對於現狀常常處於緊張狀態的現代上班族來說,是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對於心腦血管人羣,肝腎功能不全者,肥胖者,中年人,還有想要減肥的女性更是保健佳品。
四、燕麥的知識擴展
食用方法
1、燕麥米煮的粥,富含鎂和維生素B1,也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維,可以降低膽固醇,對脂肪肝、糖尿病、便祕等也有輔助療效。未經烹製的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀,也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環,促進傷口癒合。
2、燕麥可以做成各種美食,如紅糖燕麥餅乾、紅糖燕麥核桃麪包、水果燕麥粥、燕麥豆渣抹茶卷、燕麥芝麻糊等。
如何選購
1、看外觀。顆粒比較大,相對來說比較粗,天然感覺強的燕麥要比細膩的,有點成粉狀的燕麥好。
2、看配方表。在配方表中,有糖精,麥芽糊精,奶精,植脂末這樣的不選擇
3、看蛋白質含量。選擇配方表中蛋白質大於7{bf}~8{bf}的燕麥。
4、看食用方法。如果是煮食相對來說好,但入水即得,入口即化,進口即爽的這些不要選擇。
5、還要看是否標識生產廠家、生產日期,是否過保質期,食品原料、營養成分是否標明,有無QS標識,不能購買三無產品。
五、易消化的食物
1、牛奶
牛奶的主要作用有補肺胃,生津液,潤大腸的功效,對於陰虛胃痛,津虧便祕等都有着很好的作用。
研究發現,牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便祕等情況有着非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養胃功效,但專家提醒:患有腹瀉、脾虛證、溼證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
2、粥類
粥類容易消化,尤其八寶粥,裏面含有花生、杏仁、白糖等,熱量更高更豐富,對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪,能有效地保護胃。養胃早餐的3點原則:易消化、防刺激、多營養。
3、湯水
除了粥具有很好的養胃功效之外,還有一種食物同樣具有同等的養胃作用,那就是湯。湯最好不要是肉湯,因爲在肉湯中同樣含有大量的酸性物質,這不利於養胃。最好的湯是菜湯,比如什麼菠菜、粉絲、雞蛋湯等,你還可以在其中加入一些輔料進行調味,這樣養胃的功效會更加的明顯。
4、南瓜
南瓜性溫,味甘,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。
無論是什麼樣的食物,無論該種食物有多少優點,它始終都會存在缺點。燕麥也同樣是一把雙刃劍,所以食用燕麥之前應該先了解燕麥的適宜人羣和不適宜人羣,這樣纔能有效的避免給身體帶來額外的負擔。燕麥好消化嗎?燕麥是不好消化的,因此在選擇燕麥食品的時候一定要適量。
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