北京人大年三十吃什麼?今年過年,體會一下濃濃京味兒吧
北京是中國的首都,是政治和文化的中心。北京有着悠久的傳統歷史,飲食文化也非常的豐富多種,作爲一個已經日漸發展的國際化大都市,北京的飲食也綜合了世界各地的特色,那麼,傳統的北京人大年三十吃什麼呢?北京的傳統美食到底又有哪些呢?今天小編就帶大家一起去過一個京味兒十足的年吧。
北京人大年三十吃什麼
1.炸醬麪
炸醬麪對於北京人來說,是最最傳統美食的代表,北京人大年三十一定會吃的食物就是炸醬麪了。炸醬麪味道醇厚、回甜,還會有很多的蔬菜搭配,營養豐富。其實除了好吃之外,麪條還寓意着長壽,過年吃上一碗炸醬麪,是對家裏老人最好的祝福。
2.宮廷糕點
北京曾是清王朝的都城,王室最會享樂,御廚的手藝那肯定是沒得說的,因此北京的糕點也是非常有名的。北京每家每戶大年三十都會準備一盤甜甜蜜蜜的宮廷糕點,象徵着一家人甜蜜幸福的團聚一室,是北京人大年三十餐桌上的必備美食。
3.醬肘子
醬肘子應該是北京人最驕傲的美食了,北京的醬肘子醬香濃郁,肥而不膩。不僅是老北京人的最愛,更是北京人大年三十每家每戶必須做的待客佳餚。
4.北京烤鴨
其實烤鴨是明王朝遷都的時候由南京傳入北京城的,但烤鴨反而在北京人的加持下,聞名全國,其實不僅是外地人去北京旅遊必須吃烤鴨,北京人過年的餐桌上也一定會準備一隻肥美香脆的烤鴨。
5.三不沾
三不沾也是一種很傳統的北京美食,三不沾本身並沒有採用任何昂貴的食材,之所以能成爲北京人的驕傲,完全是因爲三不沾的傳統制作工藝的繁複。一盤成型的三不沾,是不沾鍋、不沾盤、不沾筷的,入口順滑不沾牙,才能夠成爲一盤合格的三不沾,是非常考究廚師的技藝的。
6.餃子
和大多數的北方人一樣,大年三十晚上的家宴上,北京人的主食肯定就非餃子莫屬了。家裏的媽媽們還會給餃子裏包上硬幣、辣椒等食材,這可千萬不是惡作劇,而是寓意着祝福家人們來年紅紅火火發大財。
其實老北京人值得驕傲的美食還有很多,北京人大年三十吃什麼?還可能有豌豆黃、炸春捲、炸魚塊等等,其實對於中國人來說,過年吃的菜不僅是要在味道上好,更重要的是要有祝福的寓意。今年你家過年準備做什麼樣的年夜飯呢?不妨加一些濃濃京味兒的菜吧。
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