保定有什麼特產小吃
保定,傳說是堯帝的故鄉,古稱上古,歷史悠久,文化源遠流長。作爲一座古城,在漫長的歷史的沉澱之下,人間煙火味十足,可想而知,自然流傳下來許多特色美食。那麼你知道保定有什麼特產小吃嗎?慢慢聽我道來。come,請跟我一起走進保定。
保定有什麼特產小吃
你大概聽說過這麼一句話吧,天上龍肉,地下驢肉。這就和咱要說的有些聯繫,那就是驢肉火燒。驢肉肉質鮮嫩,口感極佳,肉質具有其獨特的風格,及時是最挑剔的食客也很難挑剔出缺點。驢肉火燒發源河南,在中華大地遍地開花,主要分成保定和河間流派。兩個流派有諸多不同,但卻有相融之處,剛出鍋的火燒都是外焦裏嫩,咬一口,烤皮酥脆,咔嚓咔嚓。小小的一盤驢肉火燒卻蘊含這中國的博大精深和傳承。
保定出名的特色小吃當然不止這個,還有一個叫做牛肉罩餅,你一定非常疑惑,這是什麼菜。其實看着很簡單,就是切好大肉片下鋪着手撕的餅,加上幾片白綠相間的蔥段,濃郁的老湯一澆,香味四溢。這個小吃的精髓就在於那個牛肉和湯汁。沒有傳承下來古人的智慧,這道菜就不會如此美味。保定有什麼特色的小吃,當然不只有介紹的這兩個,還有驢肉火燒、白肉罩火燒、牛肉罩餅、燒兔排、馬家老雞鋪滷煮雞、何家燒餅等等...烤兔排酥骨可口,口味獨特;馬家老雞鋪滷煮雞色豔形美,肉嫩骨酥,軟而不爛;我記憶比較深刻則是骨渣丸子,此菜在傳統制作丸子的基礎上加入脆骨,在豐富口感的的同時又增加了營養,脆骨的含鈣量及高。聽我這麼說你是不是特有食慾了,不說你了,我的口水都要留下來了。
這一道道特色小吃裏是古人的智慧,是文化的傳承,是我們對美食的喜愛和對美好生活的嚮往。在保定走在一條條小街巷,店鋪中尋找屬於你的記憶,你的美食。如果你還要問保定有什麼特產小吃?我告訴你,來保定,你就知道了。
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