怎麼烤五花肉好吃,只要學會了就是美味不斷哦!
說到烤五花肉,大家第一個想到的肯定是韓國烤肉,韓國烤肉最少不了的就是烤五花肉,可是不僅僅只有韓國會烤五花肉哦,我們自己做的烤五花肉也是超級好吃的呢。小編也覺得在燒烤當中烤五花肉真的是一絕。現在我們一起來學一下怎麼烤五花肉纔好吃吧。
一、烤五花肉怎麼醃製
烤五花肉幾乎是最對中國人口味的韓國料理,大口吃肉的感覺就是這麼豪爽,那麼在烤五花肉之前,這些肉怎麼醃製才能烤得好吃呢? 醃製五花肉之前先要把五花肉切成薄片,然後加上佐料來醃製,佐料的選擇有很多,可以根據自己的口感來調配,一般的方法是將肉片放在碗中,加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油等一起攪拌均勻,醃製1小時左右,爲了讓味道更加接近韓國烤肉,可以在其中加入一些韓國辣醬,這樣口味就更對了。醃製的方法就是這麼簡單,把調料和五花肉攪拌好放在碗中靜置1小時左右即可。
二、怎麼烤五花肉
上面描述了烤五花肉的醃製方法,下面就讓我們具體來看看烤五花肉到底怎麼做。在家烤肉需要的主要工具就是烤箱,這樣比較能做出烤肉的味道。
準備材料:五花肉、洋蔥、鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生薑粉、生抽、色拉油、蔥
做法:
1、將五花肉洗淨,切成厚薄適中的肉片;
2、將五花肉片放入碗中,加入鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生薑粉、生抽、色拉油等攪拌均勻,醃製1小時左右;
3、將洋蔥切成細絲備用;
4、在烤盤底部塗一層薄油,將洋蔥鋪在上面;
5、把醃製好的五花肉片放在洋蔥上面一層,放入預熱230度的烤箱中層15分鐘;
6、將小蔥洗淨後切碎,撒在烤好的肉上即可。
三、烤五花肉的副作用
烤五花肉可不是一種健康的食物,我們日常也只是把它當做調劑,偶爾吃一下,並不會常吃,這是由於烤五花肉是一種火烤煙薰的食物,而燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質,硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二噁英、苯並芘等都對我們的身體有害,而這些物質會附在烤肉上,我們吃下去對身體有害,有致癌的副作用。
豬肉在燒烤的過程中,維生素遭到了破壞,蛋白質發生變形,氨基酸也遭到了破壞,吃烤的豬肉會影響維生素、蛋白質和氨基酸的吸收,而這些都是對我們人體十分重要的營養物質,因此應該減少吃烤肉的次數和數量。
四、烤五花肉的注意事項
我們在上文了解到,烤五花肉並不是一種健康的食物,那麼我們在吃烤五花肉時需要注意哪些問題呢?吃烤五花肉的時候最好搭配新鮮蔬菜水果一起吃,因爲烤肉會流失大量的維生素,而新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜,以及西紅柿、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有豐富的維生素,維生素C可以減少致癌物質亞硝胺的產生,而維生素E則有很強的抗氧化作用,與富含這些維生素的食物一起吃,才能減少烤肉帶來的危害。
怎麼烤五花肉好吃?這可是一門學問呢?從五花肉的醃製、烤制、入口工序都是非常講究的呢。綜合文中所述,在家也能經常遲到烤五花肉了。但是燒烤的東西還是建議少吃的好的哦,因爲一般經過烤制的食品,營養價值是有所流失了的,雖然美味,但是要控制量哦。
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