吃牛排要吃幾分熟的,牛排的營養價值有哪些
牛排是西方人餐桌上常備的煮菜,隨意西方餐飲的引入,牛排也成爲了我們老少皆宜的美食,不過吃牛排可是一門學問,熟度不同,吃起來的口感也不一樣,那麼吃牛排要吃幾分熟的?
一、吃牛排要吃幾分熟的
我們中國人一般去西餐廳都會選擇七分熟牛排,這符合中國人的口味與習慣。不過在西方的餐桌上,一般牛排熟度分爲6個等級,近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟與全熟。
近生牛排,這種熟度的牛排大多數人都無法接受,因爲幾乎就是全生的,只不過在鐵板上加熱40秒左右,這種牛排口感鮮美,不過亞洲人一般不吃這個熟度。
一分熟的牛排,內部是血紅色,保持一定溫度,是有生熟兩部分。
三分熟牛排,切開後是兩側棕色向中心轉爲粉色,中心是桃紅色,會含有一絲血色,不過這種熟度的牛排亞洲人也不喜歡食用。
五分熟牛排,牛排內部粉色,口感上也不那麼鮮內。
七分熟牛排,這是符合大衆的口味熟度,內部肉質夾雜粉色,外焦裏嫩的口感,中國人最愛的口感。
全熟牛排,通體都是熟肉顏色,口感也比較厚重,一般去西餐廳都不點這種全熟牛排。
所以建議大家去西餐廳是就點7分熟的牛排就可以,這種熟度最符合我們中國人的口味,當然了也要看個人喜好。
二、牛排的營養價值
牛肉的營養價值非常的高,含有我們人體所需的很多微量元素,如肌氨酸、維生素、肉毒鹼、鋅、鎂、鐵、蛋白質等。
有助於機體的抗病能力,而且對於身體虛弱。需要調理的人也有非常好的補血補氣的效果。特別是運動員,每日鍛鍊需要消耗很大的能量,牛肉中含有豐富的維生素B12以及對身體很好的鐵等微量元素,對於高強度訓練的人非常有幫助。
吃牛排要吃幾分熟的?牛排的營養價值有哪些?你都清楚了嗎?不管牛排要吃幾分熟的,適合自己的最重要。牛肉中還含有很多其他的微量元素,對於我們的身體有很大的幫助,所以不管是中餐還是西餐,牛肉都是飯桌上不可或缺的美味菜餚。
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