秋天吃的蔬菜有哪些,能夠補水的蔬菜纔是最重要的!
每每到了秋天,氣候都會變得乾燥,這個時候整個人彷彿都幹到不行,最明顯的表現就是皮膚會很乾,這對於女生來說是很嚴重的事情呢!這個時候光靠多喝水多吃水果是不行的,還要在飲食上多注意。多吃蔬菜是不二選擇,那麼我們在每個乾燥的秋季,應該吃什麼什麼蔬菜呢?
秋天吃的蔬菜有哪些
一、蓮藕
秋天想吃什麼蔬菜有時很令人苦惱呢,但是喜歡煲湯的朋友就可以在秋季選擇使用蓮藕、栗子、山藥燉湯。
蓮藕排骨湯想是不少人的心頭之愛,關愛自己,多喝一點湯湯水水,現在就來分享一下蓮藕排骨湯的非常做法吧。今天的重點是蔬菜,我們就來說說蓮藕的處理。首先應該是挑選藕呢,
選擇蓮藕時應該注意要挑選外皮微黃無異味的,切開後通氣孔較大的更佳。在清洗蓮藕的時候要注意將通氣孔的內壁也清洗乾淨。蓮藕應該切成多大塊拿去燉,都是因人而異,只是不同大小的蓮藕需要的火候是不一樣的,這個需要注意。
在處理蓮藕的時候,尤其要注意避免讓它氧化,最好不要使用鐵製刀具,處理的時長也應控制在較短時間內。燉蓮藕需要較長一段時間,以最好是用陶瓷或不鏽鋼制的燉鍋,而避免用鐵鍋、鋁鍋來燉蓮藕,這也是爲了最後的美味。這道湯其實不放鹽也好喝,可以透出藕本身的清甜和排骨的香,更加的享受到蓮藕的美味呢。
二、包菜
南方秋季常吃的時令蔬菜常有秋葵、菱角、蓮藕、栗子、冬瓜、芸豆、地瓜葉、山藥、白菜和包菜等等,但是今天特別推薦包菜,因爲其做法可以有很多種什麼的,若是在飲食方面多些新意,想必心情也會變得更加愉快。
包菜常常是清炒,最多輔以青椒。這種做法可以體現包菜本身的清甜,口味清淡的人可以選擇,作爲一道解膩的小菜。包菜還可以做成醋溜包菜,這樣將是酸甜的口味,能夠有開胃的效果呢;再或者做成蔬菜沙拉,配上沙拉醬,或者其他的醬汁,會是一個很不錯的配菜。
在秋季,選擇時令蔬菜自然是最好的。因爲時令蔬菜不需要在控制嚴格的大棚環境下種植,也不用使用更多的肥料,激素什麼的,在不需要外界更多幹預的情況下便可以很好的生長,因此也不會使用很多的藥物,在選擇上更加安全。時令蔬菜的投入成本對比跨季蔬菜要少很多,因此在價格上更加的親民。
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