乾煸花菜的做法和營養價值你知道嗎
花菜是我們日常生活中常見的一種蔬菜,也有人會去種植花菜,花菜的營養價值也是很高的,而且花菜有很多的烹飪方式,在我認爲乾煸花菜是最好吃的味道是最好的,那大家知道怎麼做乾煸花菜纔好吃嗎,就讓我來告訴大家該怎麼做乾煸花菜吧。
一、乾煸花菜的做法
把菜花擇成小朵,一定要鹽水浸泡十分鐘後,瀝乾水分備用(因爲菜花太散,暴露在外面很容易被污染所以用淡鹽水消毒,把藏在裏面的小蟲殺出來)辣椒用剪刀剪成小段,蔥薑切片備用
切好的肉片淋入少量生抽入一些底味,五花肉不好切可以在冰箱裏冷凍一小時再切就得心應手了
鍋內倒入油,五成熱後放蔥姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,(出香味也不容易糊)
放入五花肉片煸炒
五花肉一定要煸炒變色,出香味,還要微微卷成小坑,滲出油脂了再趁熱放入少許醬油烹出香味
滲出的水和醬油滾開冒泡可以烹入少許料酒,這時候就可以放入菜花
一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有鹹味所以不必再加太多鹽)至菜花塌秧入味即可關火出鍋裝盤
二、乾煸花菜的營養價值
乾煸花菜的主要原料是花菜,它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質,營養十分充沛,而且花菜的質地十分細膩,炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統脆弱的人羣食用,它有清熱解渴、利尿通便的功效。
多吃花菜有抗癌的功效,它具有非常強的抗癌活性酶,對防止多種癌症起到積極的作用。花菜可以清理血管,它含有類黃酮,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
花菜還可以幫助肝臟解毒,提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。花菜的這些營養價值都對身體十分有益,因此大家要多吃一些花菜哦。
菜花不僅口味獨特,更是一種保健蔬菜。古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效,並且其價格不高,因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽。
菜花爲十字花科植物,菜花的莖葉,爲一年生植物。根上生葉,葉上長主莖及支莖,莖上長滿小棵粒組成花狀,整體很像一個大花朵。色白美觀。菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。
菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收
菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。
白菜花和綠菜花的營養、作用基本相同,綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。
菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
所以說乾煸花菜的做法還是很多的,這要看個人的喜好了,也有些人不喜歡吃乾煸花菜,那也是沒有辦法的,告訴了大家乾煸花菜的做法,相信大家已經迫不及待地想去嘗試一下了吧,是真的乾煸花菜的味道是很不錯的,當你嘗過後就知道不會後悔的。
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