魚子醬的營養價值有多高，你知道麼

大家都知道魚子醬是很貴的一種食材，同時它的美味以及豐富的營養價值也是被所有人所認可的。很多時候其實大家對於魚子醬還是望而卻步的，因爲在餐廳吃一頓魚子醬的話價格還是相當的不美麗的，所以偶爾自己製作一下還是可以節省很多錢的對吧。

一、魚子醬的營養價值

1、食療價值

魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的“返老還童”

2、養顏護膚

抑制皮膚衰老、防止色素沉着。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害，使皮膚紅潤有光澤。

二、魚子醬的搭配指南

1、最正宗吃法

什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直 接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞“啵、啵”的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去.看樣正宗的吃法還得要着牙，硬着頭皮，嘎吱嘎吱地咀嚼。

2、最簡單的吃法

先在白麪包上抹一層黃油，然後把紅或黑的魚子醬沾在黃油上。

其次，如魚子醬這樣的高檔東西，一勺一勺吃未免暴殄天物，莊臣說用蛋白粒和蛋黃粒拌在餅乾上進食，滋味大妙，而且吃魚子醬當以黑魚子爲妙，雖小而回味綿長，其餘如紅魚子醬，價格十倍之下，只宜於當壽司配料。

3、正確的魚子醬食用方法是

將魚子醬放在裝着冰的小巧器皿裏，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大衆的輔料是配上奶油和烘烤的白麪包。尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。 正確的魚子醬食用方法是，將魚子醬放在裝着冰的小巧器皿裏，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大衆的輔料是配上奶油和烘烤的白麪包。尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上乘之品。盛裝魚子醬的器具也頗爲講究，貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質餐具，因爲銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋滋味。

魚子醬沙拉

材料：蛋，魚子醬，洋蔥，萵苣和法式蛋黃醬。

製作的方法

蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。

萵苣切絲做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木勺點綴於蛋黃上，爲了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作爲裝飾。

先將魚子醬用醋泡一下醋不要太多莫過魚子醬一半就行。

泡大約十分鐘，然後切些蔥末喜歡吃香菜也可切點 將醋倒掉，放蔥末，香菜末味精適量。

拌一下就可以吃了。

看了上文中對於魚子醬的營養價值的介紹，大家是不是對這個昂貴的食材又有了新的瞭解呢，其實很多東西之所以昂貴還是有它的優勢的是吧，文中還介紹了魚子醬的做法，大家可以在家中嘗試着去製作一下，相信通過你們的巧手和小智慧定然會製作的非常完美。