木耳杏鮑菇,你會做嗎
木耳和杏鮑菇都是日常生活中相對而言比較常見的食材。木耳具有降壓止血、潤肺止咳、補氣補血的作用,而杏鮑菇作爲一種優質菇類,具有潤滑腸道、提高機體免疫力的作用。木耳與杏鮑菇搭配能做出美味的料理。接下來我們就來了解一下,木耳杏鮑菇怎麼做。
一、木耳杏鮑菇的做法
食材用料:
杏鮑菇 2根木耳 8朵相剋食物 油 50克生抽 2勺 青花椒 少許姜
做法:
1、杏鮑菇洗淨切條
2、木耳泡發後,撕成小塊
3、準備輔料:姜蒜切粗絲,青椒切圈
4、油5成熱,倒入姜蒜絲和青椒,青花椒爆香
二、功效與作用
杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛,市場價格比平菇高3- 5倍。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是:組織緊密、富有彈性、採摘後保存的時間較一般菇要長。杏鮑菇多糖作爲一種特殊的免疫調節劑,在激活T淋巴細胞中。
1、杏鮑菇具有強烈的宿主介導性,能刺激抗體形成,增強人體免疫力,發揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用;杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質過氧化均有一定的抑制作用。
2、杏鮑菇中富含膳食纖維,具有潤腸道,防止便祕的作用,對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預防和治療作用。
3、杏鮑菇中灰分含量豐富,可參與機體代謝調節,維持人體體液平衡,對於維持正常的生長髮育、免疫調節有重要作用。
4、抗潰瘍作用。黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃,連續2d,能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃,連續12d,能促進醋酸型胃潰瘍的癒合,對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
5、降血糖作用。木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明 顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖後4~7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。
6、抗癌、抗突變。木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率爲42.5%~70%,對艾氏腹水癌抑制率爲80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d),連續10d有對抗環磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
7、抗菌作用。木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。
8、祛除黑斑取黑木耳30克,紅棗20枚。將黑木耳洗淨,紅棗去核,加水適量,煮半個小時左右。逐日早、晚餐後各一次。常常服食,可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌,並用於治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳,《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚,防備皮膚老化大棗和中益氣,健脾潤膚,有助黑木耳消滅黑斑。
9、膽結石、腎結石的化解功能因爲它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。
木耳杏鮑菇的做法如上文所示,相對而言比較簡單,有興趣的朋友不妨在有空的時候嘗試一下。木耳和杏鮑菇都含有比較豐富的營養,因此木耳炒杏鮑菇這道菜也有比較顯著的功效和作用,可以潤滑腸道、降低血糖血壓等作用,常吃的話對身體有好處。
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