棗子很甜真的好嗎

有一句俗語這樣說道：“一日仨大棗,百歲不顯老。”到了棗子成熟的季節，大街小巷都有賣甜棗的商販，物美價廉，人們也樂於花些錢買些回去嚐嚐鮮。然而,你並不知道的是，這些全身紅彤彤、味道甜美的冬棗對於我們來說卻不一定是好東西，這是爲什麼呢?一起來看看吧。

棗子很甜真的好嗎

一、棗子簡介

大棗歷史悠久，源遠流長，距今已有3000多年的歷史，主要有墩子棗、長棗、婆棗、玉城脆棗等12個品種，栽植面積已達60萬畝，常年產量8萬噸，30萬畝已通過無公害環評認證。行唐是千年古縣、紅棗之鄉，是我國紅棗文化的富集區。新研發出紅棗新品種——“甲殼素紅棗”。“甲殼素紅棗”兼具甲殼素和紅棗雙重功效。紅棗，又名大棗，屬於被子植物門，雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗爲溫帶作物，適應性強，種植範圍廣泛。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。

二、棗子很甜真的好嗎

果農一般在棗子青色時就採摘上市,正常成熟的棗子絕不可能是全紅的,而只會青裏帶紅,只有向陽的一面是紅色,所以棗子如果全身通紅,而且味道甜得過分肯定是有問題的。據一從事水果批發生意多年的人士透露,這種味道甜得過分的棗子在業內叫“糖精棗”,是用糖精加滾水浸泡而成的。據瞭解,糖精的甜度相比白砂糖要高出200~700倍,我們如果經常食用糖精含量超標的食品會損傷肝臟和神經系統,小孩、孕婦等人羣食用傷害則會更大,長期大量食用甚至還有可能致癌。連一顆小小的冬棗都被黑心商家耍手段坑害,現在吃點兒啥能放心呢?我們不是神仙,沒辦法對各行各業的潛規則一一知曉,生活在當下,唯有多去了解一些食品安全知識去識別那些問題食品。

三、如何學會關於糖精棗的識別方法

1、看:正常大棗表皮無明顯青紅邊界,而糖精大棗表皮青紅邊界分明。

2、摸:正常大棗表皮光滑且堅硬,而糖精大棗外皮摸起來有些粘,比自然大棗要軟。

3、嘗:正常大棗內外都甜,而糖精大棗甜味多在棗的表皮,細嘗會有苦味。

4、存:正常大棗在陰涼乾燥的地方放幾天沒問題,而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞,極易腐爛。

棗子是個好東西，食用藥用都很有價值，看完這篇文章，我們不僅知道了一些關於棗子的知識，也瞭解到，棗子很甜不一定是件好事，也學會了一些鑑別糖精棗的方法。相信等到下次棗子上市的時候，我們在買棗子的時候，就可以用文中的方法去試試了。