地菜花是什麼菜,關於地花菜的傳說
地菜花又叫薺菜,是一種風味獨特、具有藥理作用的野菜。要吃到鮮嫩的地菜花要在每年農曆的三月三。地菜花在不同的地方叫法不盡相同,在北方人們把地菜話叫作“白菜花、黑心菜”,東南方稱地菜花爲”禾杆菜“,在中原人們把地菜花叫做”地菜、香薺菜“。今天小編和大家來一起了解一下地菜花。
一、地菜花是一種什麼菜
地菜花又名薺菜花,屬十字科薺植物,鮮菜呈綠色、乾菜呈黃綠色,花小且纖細易斷,花呈白色或黃棕色,果實爲倒三角形,呈綠色或黃綠色。是一種重要的中藥材,屬於寒涼性的食物,具有清熱去火,止血利溼等功效。在我國絕大多數的地方均有分佈或栽培。
二、關於地菜花的傳說
相傳在楚漢大地上,人們由於勞作需要經常被風吹雨打,只是頭痛並常常發作。某年三月初三,神農路過此地,看到村民們頭痛難忍。於是便挖來野菜(薺菜),讓村民們把薺菜和雞蛋煮食,便解決了村民經常頭痛的問題。人們爲了紀念他,就將三月三吃地菜花的習俗流傳了下來。
三、食用地菜花的注意事項
由於地菜花屬於寒性食物,所以對於寒性體質的人羣儘量少食用,以免脾胃虛寒,引起腹瀉反應。同時,地菜花屬過敏類食物,,對過敏體質人羣有刺激作用。特別是孕婦、便溏者、消化不良者、體質較弱的中老年人等要慎食用。另外,由於地才華生長在野外,有微生物和灰塵,採摘後一定要清洗乾淨在食用。
地菜花有很高營養價值,含有豐富的蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素,維生素等營養物質,食用的方式方法多種多樣,可以涼拌、煮粥、煎餅,也可與其他菜品烹飪食用。同時,藥用價值也很高,具有止血、明目、祛風溼、清火、預防瘟疫的功效。是一種春季不可多得的野菜類食物,對適宜人羣常吃會有助於身體健康。
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江蘇,屬於是一個人傑地靈的地方,但是美食的風格也並不單一。靖江便是屬於江蘇的一個城市,在靖江所誕生的美食種類也是很多的。有關於靖江的美食,大家可能都不太瞭解。這沒關係,以下小編就剛好有整理到關於靖江美食的功略所在,平時喜歡吃的朋友們,都一起來看看吧!靖江...
-
紅棗什麼時候吃最好呢
多吃紅棗好處多,富含着多種營養物質和維生素,不僅僅有着“百果之王”的美稱,更是“維生素C"的代表。紅棗是個寶,但是人們總會在糾結怎麼吃?什麼時候吃是最好的呢?那麼今天就讓我們來了解一下紅棗吧!別忘了畢竟也是美容養顏的寶貝哦!必須好好認識一下它。一、紅棗...
-
怎樣做魷魚好吃
魷魚的口感不錯,大家可以看看怎樣做魷魚好吃呢,我們喜歡吃魷魚,但是我們一般都不會做魷魚,特別是乾貨,在做的時候還有提前用水泡發,所以如果做不好的話,對於菜品的口感和味道是有很大的影響的喲,大家可以看看。一、怎樣做魷魚好吃主料:魷魚400克,美人椒150克做法:1.去菜市...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...