芒果饅頭如何做,不知道你就虧了
現在人們對美食的要求越來越高了,以前只有白麪饅頭,現在都有水果味的饅頭了,之前風靡一時的芒果饅頭更是在各大網站上流傳,大家都想吃芒果饅頭,但是芒果饅頭如何做卻變成了一個大問題,接下來就由小編帶領大家來做芒果饅頭吧!
一、芒果饅頭如何做
材料
200g低粉、20g糖、10g煉奶、3g鹽、2.5g酵母、8ml橄欖油、50g自制芒果醬、50ml鮮奶
製作方法
1、將主料全放入麪包機桶裏,啓動麪包機,攪拌成團時,加入2滴白醋,攪拌至光滑麪糰,停麪包機。
2、將取麪包機桶取出,蓋上保鮮袋進行第一次發酵,室溫發則可;經過大概1.5-2小時,麪糰膨脹至原來的兩倍大,且麪糰組織裏呈蜂窩狀,則發酵完成。
3、取出麪糰,再次揉成光滑麪糰(如果覺沾手,可以沾一些低粉一起揉麪團,最後揉成光滑不沾手的麪糰;然後分割成12小份麪糰,滾圓鬆弛15分鐘。
4、擀成圓片。
5、捲成條形。
6、放入麪包蒸架上,置於鍋裏進行醒發。(鍋底可以倒入一些熱水)這樣醒發時間會縮短一點。
7、經過大概60分鐘的醒發,麪糰膨脹至原來的1.5倍大,且拿在手中感覺輕,醒發完成。
8、涼水下鍋,大火煮沸水後,轉中火蒸15分鐘,熄火燜2-3分鐘,即可取出;最好趁熱取出包子,以免沾在紗巾上,稍放涼即可食用。
二、芒果饅頭小貼士
1、夏天發麪團要注意,不要發過度,過度就會變酸。
2、做包子發酵很重要,醒發要到位,蒸出來的包子才鬆軟好吃。
3、加入白醋,令包子口感更鬆軟。
4、蒸包要涼水下鍋,蒸好時不要第一時間打開,熄火3分鐘後纔好打開,以免包子回縮。
5、使用麪包機揉麪團,夏天最好打開蓋子工作。
6、加入橄欖油。使包子層次更好一點!
7、出鍋時,最好趁熱將每個包子取出,以免沾。
三、吃芒果的好處
1、食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便祕。土芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便祕具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
大家看了關於芒果饅頭的做法是不是蠢蠢欲動了呢?芒果饅頭如何做真的是簡單又容易上手,既能吃到芒果的香甜可口又能感受到饅頭的香氣,營養又健康,美味又可口。芒果饅頭鬆軟香甜,入口即化,帶着一絲絲芒果的甜味和軟糯,大家快來試試吧。
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