不想吃飯沒食慾,來一根酸辣椒,,來看最正宗的酸辣椒的醃製方法!
夏天天氣太熱不想吃飯,胃口失蹤,一根酸辣椒解決你的味蕾問題。冬天大魚大肉吃太多,對什麼都沒有胃口了?快來一根酸辣椒提升一下自己的食慾。酸酸辣辣,咬上一口再加上一碗麪,整個就會食慾大開。不過這種好吃的辣椒不僅僅存在於外賣裏面,酸辣椒的醃製方法來看一下。
不想吃飯沒食慾,來一根酸辣椒, 來看最正宗的酸辣椒的醃製方法
一、酸辣椒的醃製方法
1.選擇辣椒的種類是最首要的
在選擇要研製的辣椒的時候,我們就要選擇那一種長長的,汁水飽滿的,因爲這樣的辣椒在研製之後纔會肥水不流外人田。首先就要把新鮮的辣椒洗乾淨,然後放在陰涼的地方曬乾,把裏面的水全部趕走,之後就在辣椒的中間部分扎一個小小的洞,目的就是爲了通氣。
2.調整醬料味道
在鍋裏面燒開涼水,然後再放涼,把這些水收集起來,然後在水裏面倒入一定量的鹽巴,白砂糖還可以放入一些食醋和酒。之後就可以把前邊曬乾的辣椒倒進去,把口封上,然後在蓋子附近加一點點水,爲了讓辣椒和外界隔離開來。大概放置個半個月左右就可以打開蓋子進行品嚐了。不過裏面剩下的辣椒水不要扔掉了,可以再加進去新的辣椒,或者拌麪來吃,多次循環,環保還很美味。
二、酸辣椒的好處
辣椒本身的好處可就多了,一顆小小的脆脆的酸辣椒裏面就有非常非常多的維生素,還有胡蘿蔔素葉綠素等等。
1.吃辣椒可以健胃消食,再不想吃飯的時候,有辣辣的菜還是會下去一碗飯的。
2.驅除寒冷:辣椒可以溫暖身體,當你感覺到身體特別冷的時候,甚至有嘔吐,拉肚子的情況出現,就可以吃一點辣椒來緩解一下。
在這兩部過程下做出來的酸辣椒,不僅僅會汁水飽滿,還會有一種脆脆的口感,不僅僅是辣還有香。咬一口下去又酸又辣非常的過癮。不過一定要記住千萬千萬不能吃的太多了,要不然的話辣椒內部的肉就沒有了,只有一層薄薄的辣椒皮。還有就是酸辣椒雖然好吃,你也不能吃太多,要不然對胃還是不太友好的哈。
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