三汁燜鍋怎麼製作
三汁燜鍋的主要食材爲雞翅,其口感鮮香嫩滑,美味可口,而且營養價值豐富,是很多人喜歡的一道常見美食。三汁燜鍋是一道新式的快餐美食,能夠滿足廣大食客對美味的追求,同時滿足現代人快速的用餐需求,廣受大衆的追捧。那麼三汁燜鍋是怎麼做的呢?
一、三汁燜鍋的做法
1、原料
主料:雞翅、薑片、蒜、胡蘿蔔、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、西芹、洋蔥、黃油
輔料:甜麪醬、蠔油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、薑絲、五香粉、鹽
2、做法
(1)提前準備好醬料,放入一個小碗裏攪勻。
(2)紅薯、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊放一起;青紅椒洗淨去籽,切成小塊,西芹洗淨切成段,放一起;蒜瓣洗淨去皮,和薑片放一起。
(3)雞翅洗乾淨,在雞翅上劃幾刀,用醃雞翅料醃製,抓勻,至少醃15分鐘。
(4)鍋內放一塊黃油,開火讓其融化。放入薑片和蒜瓣,爆香。放入胡蘿蔔、紅薯和土豆,加少許鹽,煸炒一下,這一步可以讓蔬菜出水。轉成小火,加蓋,燜煮5分鐘。
(5)開蓋,碼上醃好的雞翅,雞翅的醃料也一併倒入,再把調好的醃料均勻的鋪在雞翅上面,然後倒小半碗水。
(6)蓋好鍋蓋,大火煮開立刻轉小火,燜煮20分鐘。
(7)開蓋,倒入青紅椒和西芹10. 大火拌炒一下即可。
二、三汁燜鍋的家常做法
1、用料
主料:雞翅250g,蝦150g,胡蘿蔔2根,紅薯1個,紫圓蔥1個,芹菜或萵筍1把/1根,大蒜
2、做法
(1)雞翅(劃斜刀好入味),蝦洗淨。用鹽 料酒 生抽 黑胡椒醃好。24小時。蔬菜放在一起橄欖油、黑胡椒粉、辣椒粉拌勻。
(2)醬汁:蠔油 番茄醬 六月鮮 蒸魚豉油 糖 澱粉 雞精 最重要的是東北大醬和甜麪醬!大概是蠔油5 番茄醬4 六月鮮2 蒸魚豉油2 糖2.5 澱粉0.8雞精0.5 東北大醬1 甜麪醬1 )大家根據自己的口味可以適量增加減少
(3)黃油化開,放大蒜,煸香。放入所有蔬菜,炒呀炒呀炒~半熟的時候,加一點兒水。上層碼上雞翅和蝦,表面微微抹點兒“宅男女神—老乾媽”加鍋蓋燜大概10多分鐘吧!
(4)雞翅已經變色了但還沒熟透,把我們祕製的醬汁均勻的倒在上面吧!加蓋3分鐘左右。如果有好熟的菜可以現在放進去,例如芹菜之類的,如果沒有可以忽略啦~
(5)估摸好了就可以加點兒香菜出鍋啦
三、三汁燜鍋的營養價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
三汁燜鍋以雞翅爲主要食材,加上豐富的配料製作而成的一道美食,其口感鮮香,廣受大衆的追捧。上面介紹了三汁燜鍋的做法,其製作方法不難,只要掌握食材用量和烹飪時間,就能輕鬆製作出一道家常的三汁燜鍋,喜歡吃三汁燜鍋的小夥伴可以在家自己動手製作,滿足您的美味要求。
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