自己在家怎麼做奶油
大家知道自己在家怎麼做奶油嗎,看看文章的介紹就知道了,奶油是很多人都愛吃的美食,口感和營養都非常好吃,但是奶油吃了會讓身體發胖,所以正在減肥的人不適合多吃奶油,孩子們也特別喜歡吃奶油,因爲口感好。吃起來比較甜。
自己在家怎麼做奶油
方法1
食材明細
雞蛋清4個鹽少許白醋1滴糖三勺甜味口味調味工藝半小時耗時簡單難度
自制鮮奶油的做法步驟
1、將4個雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺),繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣),再加一勺糖,繼續打。
4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
5、在第4步之後打了大約10分鐘、試着用打蛋器將你打的蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
方法2
買一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的試過了,好像效果不太好)
一般在大超市裏能買到,麥德龍、沃爾碼等。 把淡奶油倒在容器裏,用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多,越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上,纔可以。 或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。 再塗抹在做好的蛋糕上,抹平。然後用裱花槍,裝入奶油,製做各種花樣。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龍果等),一個生日蛋糕就OK了,不比蛋糕店裏做出來的差。 如果比較難買到雀巢的淡奶油,那第一個方法是最好的了,夠方便!
注意事項
奶油分很多種類:鮮奶油又稱生奶油,是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油,呈液狀。鮮奶油同樣分爲動物性和植物性鮮奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。奶油還有很多的衍生產品。黃油:黃油是從奶油產生的,將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油,黃油裏還有一定的水分,不含乳糖,蛋白質含量也極少。酸奶油是通過細菌的作用,對奶油進行發酵,使其乳酸的含量在0.5%左右。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低,是維生素A和維生素D含量很高的調料。
一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者儘量少食或不食。
知道了自己在家怎麼做奶油,大家是不是可以自己動手製作呢,很不錯的一款美食,奶油的用途非常多,很多時候都比較適合加入奶油來改變食物的口感,但是不要大量吃,會導致身材變樣,特別是女孩子千萬不要多吃奶油喲。
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