美味的蔬菜有哪些呢

蔬菜是我們日常飲食中十分重要的一種食物，對均衡我們身體機能可以說有十分重要的作用，而且蔬菜還能補充我們身體的營養物質，對身體可以說十分有好處的，而且還能促進腸胃消化，那麼，美味的蔬菜有哪些呢？一起去看看吧。

美味的蔬菜有哪些呢

1.香椿芽

作爲初春的美食，香椿芽絕對是名列榜首。香椿芽的時間性很短，基本上就那麼幾天，過了以後，香椿芽就老了，這個時候無論是味道還是口感都差很多了。香椿芽這種食材，越是鮮嫩，越是好吃。

香椿芽炒雞蛋是小編最喜歡的做法，選取一些新鮮的香椿芽，洗淨切碎，然後拌如打散的雞蛋液中，簡單的加一點鹽調味，炒熟。超級簡單的做法，但是也是特別好吃的美味，真的是盡得初春的美味。

2.頭刀韭

對於頭刀韭菜，只能說這種美食，專屬於辛辛苦苦種植蔬菜的勞動人民。剛剛長出來的韭菜，清爽又鮮美，鮮嫩又可口，並且也沒有太濃郁的韭菜的辛辣。配上雞蛋或者什麼也不放，就清炒一盤已經足夠美味。

3.頂花黃瓜

頂花黃瓜，是黃瓜最鮮嫩的時候，這個時候的黃瓜還沒有長大，小小的一個，上面的小黃花還沒有落下。這個時候就摘下食用着實有些浪費，小小一盤就要浪費無數可以長大的黃瓜。

但是確實不能否認，這個時候的黃瓜真的特別好吃，盡得黃瓜的清爽和鮮甜，口感極佳。放一點點油和鹽，清炒一盤，就是無上的美味。

4.落花藕

落花藕，就是指荷花剛剛凋謝時期的藕，是蓮藕最好吃、最鮮嫩的時候，也是時鮮之一。這種藕拿來涼拌或者清炒，沒有那麼重的藕絲的感覺，但是清甜又香脆，盡得蔬果之美。

5.土豆燒茄子

做法：茄子洗淨，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。放兩大勺幹澱粉，儘量使每根茄子都沾到幹澱粉(這樣炸的時候，吸油比較少)。鍋裏燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟後撈出茄子，用吸油紙吸去多餘油。

大蒜、姜切末。取一碗，將素蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入碗中，攪拌均勻。鍋裏留底油，放入蒜末薑末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分鐘。加入調好的料汁，翻炒均勻。

相信大家在看完以上的介紹之後，應該就會知道美味的蔬菜有哪些呢吧，建議大家可以參考以上的做法，根據自己的口味喜好選擇一種嘗試來做做看哦，而且這些做法其實都是比較簡單的，即使是廚房小白上手也是比較容易的，建議大家可以嘗試一下。