炸黃秋葵怎麼做
現在秋葵的營養價值已經被專家發現,成爲了當前蔬菜上的一顆明星,那麼您知道秋葵到底有什麼營養價值嗎?秋葵又該怎麼做您知道麼。今天小編講解的就是這兩個問題, 如果您學會了如何自己將秋葵做菜,那可謂真是非常好的一筆收穫了。
一、炸黃秋葵做法
食材
黃秋葵 200g,大豆油 適量,食鹽 適量,花椒 少許,澱粉 適量,雞蛋 2顆,水 適量
方法/步驟
1.秋葵用水沖洗乾淨、去蒂、刨開控水。
2.雞蛋打散,加入麪粉攪勻。直到二者攪拌成糊狀,方纔打到合格標準。
3.把切好的秋葵放入麪糊加入鹽調味料攪拌均勻,一定要確保秋葵良好的裹上面糊。
4.鍋燒熱,加入適量大豆油,用花椒炸出香味,觀察到花椒些許發黑的時候開始下一步驟。
5.把掛好麪糊的秋葵放入油鍋 炸至兩面金黃,按壓看起柔軟程度,如果是表面較軟,裏面也軟方需要繼續炸一段時間,如果是表面硬裏面軟的話,出鍋就可以了,最好的樣子是表面金黃色,看起來非常有食慾的。
注意事項
控制好油溫,炸糊了就廢了
還有花椒出香味就好,不用炸的太老
二、秋葵的營養價值
秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,黃蜀葵,民間也稱“洋辣椒”。原產於非洲,20世紀初由印度引入中國,多見於中國南方。其可食用部分是果莢,分綠色和紅色兩種,口感脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,種子可榨油。 秋葵含有豐富的維生素和礦物質,每100克秋葵的嫩果中,約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。
其次,秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。最後,秋葵含水量高,脂肪很少,每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚嫩白。
聽了小編的介紹後,您是不是也感覺到炸黃秋葵特別簡單啊,其實做菜本身就很簡單,只要熟能生巧,大致看一下方法,就可以做出美味的食物了,另外很多食物的製作處在玉不斷的嘗試,炸黃秋葵還是有其他的方法的,具體的其他的方法則是需要您自行尋找合適的口味了。
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