素菜火燒的幾種做法,好吃又常見
說到火燒,大家第一瞬間可能想到的就是驢肉火燒,但是大家不知道的是,火燒也是可以分爲素菜火燒的,而且並不是說火燒很難做,其實火燒的製作方法很簡單,當然了可能沒有店裏做的好吃,但是做法簡單,味道也還損失比較特別的。一起來看看吧!
素菜火燒的幾種做法,好吃又常見
1.素火燒做法一
材料:麪粉,酵母,胡蘿蔔,海米,豆腐,粉絲,蔥花,薑末,胡椒粉,鹽,花生油
做法
1.餡料選擇可根據個人喜好。爸爸血脂高,喜素食,所以我用的是胡蘿蔔素餡,胡蘿蔔、海米、豆腐混搭,再加少量的粉絲,都細細地切碎,用薑末、蔥花、胡椒粉、鹽、花生油調拌,味道不錯,家人喜歡,我也喜歡。
2.麪粉加溫水和酵母和成麪糰,發好後,再次揉勻並略餳一小會兒,搓條,下劑子,壓扁,包入上面拌好的餡料,儘可能把麪皮壓得薄一點,讓餡料兜得多一點,做成菊花頂包子狀,壓扁。
3.如果喜歡以芝麻提香,可以在麪餅上用水點溼,撒上芝麻,並輕輕按壓,讓芝麻與麪皮相粘連。
4.放在煎鍋中兩面煎熟OK,可以開吃啦嗯!
2.素火燒做法二
第一步是做餡兒,這裏小編做的是西葫蘆雞蛋餡兒,特別好吃的素菜餡兒。
這裏小編用了擦餡兒的神器,有更好的利器的朋友們也可以使用,如果沒有神器也可以採用刀切的方法哦,異曲同工。
第二步、然後是用活好的麪糰兒像包大包子一樣包起來,然後攤開,成餅狀。然後將電餅鐺加熱,過油,然後烙上餅糰子,過個幾分鐘之後就可以聞到特別的香味兒。
3.素火燒做法三
1.麪粉加上安琪酵母粉溫水柔勻成團
2.蓋上紗布,靜置一個半小時
3.揭開紗布的時候,麪糰變得兩倍大小了,此刻可麪糰準備完畢
4.包菜和肉末拌勻,加入調味料(鹽,生抽,香油,雞粉,老乾媽,五香粉)
5.白蘿蔔絲和肉末拌勻,加入調味料(鹽,生抽,香油,雞粉,老乾媽,五香粉)
6.把一塊麪團,先搓成長條,切下來一段,揉成團,再用擀麪杖擀成薄薄圓形的餅狀
7.在薄餅中包入餡料,封口的方法,有點像包包子
8.熱鍋中方入少量油,封口的一面朝下,小火煎
9.一面煎好後翻面煎另一面。同樣的方法做第二個餡餅~ 兩面煎到金黃後就能出鍋了
看了上面文章中有關素菜火燒的內容後,是不是對火燒有了新的認識了呢?而且看了上面的內容後,是不是也發現火燒製作起來也是很簡單的,在家就可以完成。當然了,火燒味道雖然不錯,雖然吸引人,但是也要知道食用適度,火燒並不是米飯,多吃不利。
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