豆苗的做法有哪些
日常中最常見的食物有哪些?豆腐,青菜,雞蛋等。小編最熟悉的就是豆苗了,至今爲止,小編會做的菜只有炒豆芽。因爲這個最好做。不過話說回來,豆苗爲什麼會這麼廣泛的存在於家庭之中呢?豆苗的做法除炒之外還有什麼其他的做法呢,我們一起看看吧。
豆苗的做法有哪些
豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗爲豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必須的氨基酸。適宜陽光充足,溼度夠,溫熱的環境下生長。其葉清香、質柔嫩、滑潤爽口,色、香、味俱佳。營養豐富且是綠色無公害,吃起來清香脆爽,味道鮮美獨特。
一、豆苗雞片
原料:雞脯肉、豌豆苗、熟冬筍片、雞蛋清、精鹽、紹酒、水澱粉、芝麻油、醬油、白糖、味精、香醋、花生油。
1、將雞脯肉筋膜剔除,切片,放入清水中浸泡,撈出瀝乾,加精鹽、紹酒、雞蛋清、水澱粉攪勻,再加入芝麻油拌好。
2、炒鍋上火燒熱,放入花生油燒至四成熱時,投入雞片劃油,至雞片呈乳白色後倒入漏勺瀝油。
3、炒鍋再次上火,放油,投入冬筍片,豌豆苗煸炒,加紹酒、醬油、白糖、味精,用水澱粉勾芡,隨即倒入雞片,烹入香醋,淋入芝麻油,翻鍋裝成。
二、清炒豆苗
1、豆苗摘去硬莖,洗淨瀝水。
2、熱鍋下油,將薑絲放進去煸朝炒,用猛火炒豆苗至軟,下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻,出鍋前淋上少許香油即可。
三、豆苗蘑菇湯
1、水中放薑片煮,水熱後加入口蘑。
2、水開後,加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開後關火。
四、上湯豆苗
1、皮蛋去殼壓粒,蒜剁成茸備用;
2、豆苗洗淨,瀝乾水份待用;
3、鍋下油燒熱爆香蒜茸;
5、倒入碎皮蛋炒香;
6、加入適量的清水;
7、湯燒開煮至湯色變白時,放入紅豆苗;
8、豆苗煮軟,放入適量的鹽和雞精即可。
五、豆苗魚丸湯
1、將白鰱魚肉剁成肉泥,加清水、精鹽、味精攪拌,用手擠成魚丸;
2、將魚丸放入冷水鍋中,然後放置中火上,水近沸時加入冷水,如此三四次,魚丸撈出瀝水;
3、另用砂鍋將雞湯煮沸,將魚丸放入雞湯中,加精鹽、味精及豆苗;
4、再放入熟筍片,淋上雞油即可。豌豆苗煸炒,加紹酒、醬油、白糖、味精,用水澱粉勾芡,隨即倒入雞片,烹入香醋,淋入芝麻油,翻鍋裝成。
以上介紹了豆苗的不同做法,相信許多喜歡自己做飯的小姐姐或者小哥哥們已經迫不及待的要去嘗試這道菜了,儘管是這樣,小編這裏還是要提醒一下,雖然豆苗很好吃,但是咱們也不能忽略它可能帶來的一些傷害。即使好吃,我們也要注意攝入的量。
-
黑珍珠櫻桃會酸嗎,黑珍珠櫻桃脆甜無酸!
黑珍珠櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹,一根藤枝一顆櫻桃果實,果實顏色鮮亮,清脆爽口。雖然吃黑珍珠十分好吃,但是對於沒有吃過黑珍珠櫻桃的親親來說,一定很想知道黑珍珠櫻桃酸不酸,畢竟每個人的口感不一樣呀,有人喜歡吃酸有人喜歡吃甜的,針對“黑珍珠櫻桃會酸嗎”這個問題...
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來爲大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒纔好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
涼拌秋葵的做法,你應該學會的
秋葵在平日裏的飯桌上不太常見,但他確實一種營養價值十分豐富的蔬菜,尤其是到了夏天,大家沒什麼食慾,也不想吃一些炒菜和湯,往往就想吃一些爽口的涼拌菜對付對付就可以了,秋葵就是大家一個很好的選擇,今天就爲大家介紹涼拌秋葵的做法。一、秋葵的營養價值1、秋葵含有...
-
紅糖美白嗎,你知道嗎
衆所周知,我們都知道蜂蜜可以美容養顏,也可以美白。那麼,你知道紅糖可以美白嗎?這個小編是不知道的。而且小編知道紅糖可以治療痛經,也可以補血,但是沒有美白這項功能。那麼,今天小編帶大家去了解一下紅糖可以美白嗎?我們開始深入瞭解哦!紅糖美白嗎,你知道嗎今天小編帶大...