壓力鍋怎麼做魚

魚肉不僅味道鮮美，而且富含蛋白質，營養價值很高，備受人們的喜愛。生活中魚的家常做法也很多，那麼，你知道壓力鍋怎麼做魚嗎？今天我們就爲大家推薦壓力鍋做魚的幾種做法，下面的文章中都有詳細介紹，大家快來圍觀吧。

壓力鍋怎麼做魚

做法一

1.首先要準備好相應的佐料：蔥、姜、郫縣辣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、醋等。 將蔥切成段同薑片一起碼放在高壓鍋底，再倒上稍許色拉油(防止粘鍋)。

2.將鯽魚均勻的碼放在高壓鍋裏(這很重要，便於熟後取魚)。

3.根據自己的口味製作醬汁，倒入高壓鍋中，醬汁的多少以將將沒過鍋內的魚爲準。我的作法是先將郫縣辣醬炒香，然後倒入醋、料酒、醬油、白糖、食鹽，煮開後倒入高壓鍋中(醋是必不可少，可以適當多放，魚要燜酥全靠它了)。

4.將高壓鍋蓋蓋好，放上減壓閥，放在火上煮，燒開後根據魚的大小煮十五分鐘至20分鐘即可(燒開後要把火關小)。

5. 待鍋冷卻到一定程度後，打開鍋蓋，收汁。注意要用文火，不要幹鍋。

6.收汁後，等魚完全冷卻再將其取出(在熱的時候取出很容易將魚弄碎，取魚時最好將手洗乾淨，然後用手取出，用筷子也很容易將魚弄碎)，碼放在盤中。這樣，一盤美味的燜酥魚就做好了。

做法二

原料：

A 小黃花魚一盤(也可以用小條的鯽魚或窄一點的帶魚都行，就是別太大了就行，要不魚刺不愛酥)

B 蔥薑蒜若干 花椒大料 醬油 醋 黃酒 鹽 糖 隨意

c 雞蛋一個(炸魚用)

做法：

1 先將魚去頭去內臟洗乾淨控幹水(省的炸魚時濺)， 然後逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。

2準備電壓力鍋，先在內膽中加入些涼水(要少加，因爲電壓力鍋不怎麼蒸發水的)，差一點能沒過魚身就行，然後加入b等水開了後再把炸好的魚逐條放進去，蓋上蓋子，弄好排氣閥，定時35分鐘就行了，因爲鍋裏的水已經是開的了，所以這是保壓時間(你要根據自家鍋的定時器不同改一下)。

3 時間一到就拔掉電源，等到氣放完(一定要等到鍋裏的氣放完呀)!打開鍋蓋，這時你會發現鍋裏還有很多水，這樣肯定不好吃，所以要插上插銷定好時間開着鍋蓋繼續煮，一直到鍋裏的水乾了就行了，你這是一定要看着，千萬別糊了。等到湯幹了，就把魚夾出來放到盤子中，把做魚時的作料都挑出去，晾涼後再吃。

做法三

主料：鯽魚(如果喜歡也可以是鯉魚或各種可以紅燒的魚)。

輔料：姜，蒜，幹辣椒，大料，香菜。

佐料：油，鹽，醬油，少許糖

1.鯽魚去鱗，內臟，腮洗淨備用。

2.將洗淨的鯽魚下鍋煎至金黃。

3.把煎好的魚放入電壓力鍋，加姜，蒜，幹辣椒，大料，鹽，醬油，糖，少量水(因爲魚是煎好的，已經很油了，就不要再放油了，電壓力鍋不吃水，放多少就還剩多少，所以要少放)

4.將鍋蓋蓋好，選擇燜檔開始。(大約半小時就好了)

5.出鍋放香菜就OK了。飄香四益，刺又軟酥，美味極了!

相信通過上面的介紹，大家已經瞭解了壓力鍋怎麼做魚，其實很簡單哦，大家可以多多參考上面的做法，這樣做出來的魚肉質軟酥，十分美味，是一道不可多得的佳餚。感興趣的小夥伴們趕快收藏吧，也歡迎大家和我們交流哦。