哪種電壓力鍋最好,如何選擇適合自己的電壓力鍋
各種廚房小家電的發明和普及,讓很多人高呼“解放了雙手”,一邊用家電預約烹飪美食,一邊騰出手來打遊戲刷劇,確實是件無上愉快的事,爲了能夠簡單高效地煮飯燉肉,電壓力鍋成了現代廚房的必選之一,那麼,哪種電壓力鍋最好?我們應該怎樣選擇適合自己的電壓力鍋?
一、哪種電壓力鍋最好
當前,我國的家電生產行業已經相當成熟,電壓力鍋作爲技術含量並不很高的廚房小家電,其實特別在意品牌的意義並不很大,要選擇一款對自己來說“最好”的電壓力鍋,還是要從規格、材質、加熱原理、智能功能這幾個方向來考慮。綜合來說,容量合適、材料健康、功能符合自家做飯習慣的那款鍋,就是最好的鍋。
二、如何選擇好的鍋
1.規格
電壓力鍋的規格,指的就是它的容量。通俗地說,就是這口鍋一次能做幾人份的飯,能燉足夠幾個人吃的肉。一般來說,要麼選大的比如5L,就算家裏來了客人也毫無壓力;要麼就乾脆選小的,2L的款往往外觀小巧,不佔地方,用作一人食、二人食都剛好合適。
2.材質
材質主要是指內膽,也就是直接與食物接觸的部位,現在用來煮飯的一般都是球形內膽也就是所謂的球釜,原理在於煮飯流程中米和水會形成環狀滾動,米飯與水的結合程度均勻,煮出來的飯口感更好。
爲了保證不串味,大部分電壓力鍋都是配備兩個內膽的,燉肉和煮飯煮粥分開,因此如果是比較在意米飯口感的,建議注意選擇球釜。而因爲高壓加熱的原理,電壓力鍋燉肉的速度塊、質感爛,選擇健康無塗層的燉肉內膽即可。
3.加熱方式
加熱方式大致都是兩種:傳統的底盤加熱和IH加熱。底盤加熱的熱源來自鍋底部的加熱盤,優點是便宜,缺點是加熱不均勻且不便於精確調控。IH加熱則恰恰相反,相應地價位也就上去了。取捨之間,主要的判斷標準就是預算了。
如果你通過以上三個方面來考慮哪種電壓力鍋最好,那是一定可以選擇到一口最適合自己的好鍋的。好的電壓力鍋同樣需要日常保養,才能夠獲得更長的工作壽命,比如蒸煮時間按說明書進行、切忌隨心所欲增加時間;比如使用之後要及時清洗,保持內膽和易溶塞孔洞的乾燥清潔;另外,洗淨後的鍋蓋與傳統高壓鍋一樣,反扣放置,這樣可以避免密封膠圈過快老化。
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