廣東人打火鍋買什麼菜適合口味呢
大家都知道火鍋是非常好吃,吃起來非常的過癮的,在我們的日常生活中,我們經常會約上三五好友去美美的吃上一頓火鍋,對於火鍋來說,辣味自然是少不了的,而我們也都知道廣東人的飲食習慣是不喜歡辣的,那麼,廣東人喜歡吃火鍋嗎?廣東人打火鍋買什麼菜呢?
廣東人打火鍋買什麼菜呢
一、菜品
1、適合搭配羊肉的蔬菜
吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
2、涼性蔬菜
一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
3、適量放些豆腐
有的豆腐含有石膏,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
4、可加些白蓮
白蓮不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因爲蓮子心有清熱瀉火的作用。
5、要放點生薑
生薑能調味、抗寒,火鍋內要放點不去皮的生薑,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
6、酸奶
吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶,酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用,又可促進消化。
二、吃火鍋講順序
涮火鍋的順序很有講究,最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接着吃蔬菜,然後是肉。這樣,纔可以合理利用食物的營養,減少胃腸負擔,達到健康飲食的目的。
以下幾種飲料都是吃火鍋時可以選擇的
1、碳酸飲料
雖然它們除糖分外,含其他營養成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化,並能促進體內熱氣排出,產生清涼爽快的感覺,補充水分的效果也較好。
2、果汁飲料
含有豐富的有機酸,可刺激胃腸分泌、助消化,還可使小腸上部呈酸性,有助於鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。
3、蔬菜汁
乳品和植物蛋白飲料:如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等,適合有慢性病的人和老年人。
4、酒類
吃火鍋時,最好喝點白酒或葡萄酒,可以起到殺菌、去羶的作用,最適合涮羊肉時吃
三、習慣
廣東人吃東西有個習慣,必須有青菜,叫了皇帝菜、花生苗,番薯葉,牛肉點了脖仁、匙仁以及牛肚、腩肉、牛肉丸等,七七八八點了不少。
青菜是當地產的蔬菜。“脖仁”就是牛脖子最上方肥瘦均勻的那塊,也叫“雪花肉”也是最貴的部位。“匙仁”就是挨着脖仁的位置,口感嫩度僅次於脖仁,也是最受歡迎的部位。牛肚就不用詳述,煮熟切條或片,牛肚煮的火候很棒,口感超級爽脆。牛腩也是熟的,香潤不膩,火候都好,吃起來剛好適口感 。牛肉丸講究更大,新鮮牛肉現打,加水不加粉,純人工手打的鮮牛肉丸,彈力十足,香脆彈牙,口口留香。
看完了上面的內容,我們也算是大致的對廣東人打火鍋買什麼菜有了一點了解,其實火鍋作爲一種獨特的美食它的吃法是非常非常多的,廣東人雖然不喜歡吃辣椒,但對於如何享用火鍋這一美食,它們也有着屬於自己獨特的吃法,所以說啊,我們都要按自己的喜好來選擇食物。
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