蒜泥蕨菜的做法是怎樣的,快看這裏
經常把紫菜和蕨菜弄混,他們長得極其相似,經常吃的是紫菜,蕨菜的話可以做蒜泥蕨菜,那麼蒜泥蕨菜怎麼做好吃呢?他的營養價值都很高,可以清熱解毒,還有強身健體的效果。所以今天就來學習一下怎麼做蒜泥蕨菜以及有什麼樣的步驟,一起來看看吧。
一、蒜泥蕨菜的簡介
今天小編就給大家精選了1款降暑清熱食譜,蒜泥拌蕨菜。蕨菜富含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、膽鹼、甾醇等營養物質,有清熱解毒、利溼、滑腸、補脾益氣的功效。
夏季天氣炎熱,很容易引起上火和中暑,這個時候要注意防暑防火。很多人到夏季會喝很多冷飲,以此來降暑清涼,其實經常喝冷飲,很傷身體,那麼夏季該如何清熱解暑呢?不妨多吃點清涼菜,不僅滿足你的食慾,而且防暑下火效果俱佳。
蕨菜:蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。另外蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓,其中所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用。蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。蕨菜可製成粉皮代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力。近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
二、蒜泥蕨菜的做法是怎樣的,快看這裏
原料:新鮮的蕨菜250克,大蒜4瓣、鹽、生抽、糖、香醋適量、香油少許
做法:
1、蕨菜沖洗乾淨;
2、切除根部;
3、入開水中焯燙一下,變色後馬上撈出;
4、過涼,瀝乾水分;
5、切成寸段;
6、大蒜拍扁剁碎;
7、添加鹽、生抽、糖、香醋和香油兌成味汁兒;
8、切好的蕨菜擺盤,淋上味汁兒,吃時拌勻即可。
三、溫馨提示
1、蕨菜的根部一是老,二是粘有髒物,所以要切除;
2、水中添加少量鹽和油,焯出的蕨菜顏色和口感好;
3、焯好的蕨菜馬上過涼水,口感更加爽脆;
4、蕨菜有苦味,介意的話可以把焯好的蕨菜在水中浸泡一段時間。
蕨菜這種食物最大的特點就是烹飪方法十分豐富,有的人比較喜歡吃炒蕨菜,有的人則喜歡吃煮蕨菜,還有的人喜歡涼拌蕨菜。蕨菜當中的營養非常豐富,因此只要身體沒有這方面的忌諱,就可以正常吃。
以上就是小編推薦的清熱的食譜,趕緊拿去試試吧。
蒜泥蕨菜的做法以及怎麼做好吃的方法已經介紹給大家了,尤其是夏天來一盤蒜泥蕨菜,真的是很下飯,和米飯搭配在一起真的是很好吃。所以家中可以多備點蕨菜。如果害怕保存不住的話也可以做成鹹蕨菜保存,這樣可以保存的時間長點,那麼今天的分享就到這裏了。
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