術後清淡食譜怎麼做？

人生都是起起落落的，總會有些磕磕碰碰的，所以偶爾生生病也是在所難免，有時候嚴重的話都是需要手術的。生病手術，除了治療之外還有一點是要非常要注意的，那就是飲食。不管是生病還是手術後的飲食好都是要非常的清淡的，那術後清淡食譜有哪些呢？

術後清淡食譜怎麼做

清淡飲食不等於完全不吃肉，而是要在食物多樣化的基礎上，合理搭配營養，將動物性食物、食用油和鹽限制在合理範圍內，避免過多地使用辛辣調味品。科學的清淡飲食方式有助於保持健康，適用於絕大多數人，尤其是有高血脂、肥胖、胃腸疾病、心腦血管問題以及手術後的病人更應清淡飲食。清淡飲食的具體方式因人而異。

1、用油少量多種。清淡飲食要少油，更要保證多種。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等最好經常換着吃，而且每日烹調用油以25~30克爲宜。

2、吃豆配合吃蛋。清淡飲食的人大多會減少肉類蛋白質的攝入，此時就需要重視植物蛋白質的攝入，特別是大豆及其製品的攝入，它們是植物性優質蛋白質，可每天吃200克豆腐 或100克豆製品。此外，還要搭配1個雞蛋、1杯牛奶。這種以低脂肪的植物蛋白質，搭配非高脂肪的動物蛋白質的方法，經濟實惠且動物脂肪和膽固醇相對較少，是公認的健康飲食。

3、主食粗細搭配。從廣義上講，清淡飲食還包括少吃精加工和含糖高的食品。糖尿病患者及肥胖人羣應多吃些富含膳食纖維、血糖生成指數低的粗糧，如全麥粉、莜麥、蕎麥、玉米、高粱米等，以及由它們做成的食物。這些食物具有飽腹感強、延緩葡萄糖吸收、通便、減肥、降脂等功效。

4、調料少辣多樣。味同嚼蠟不是清淡，相反，清淡飲食要充分利用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調味品，不僅能提高食慾，解毒殺菌，還能減少鹽的使用。但需要注意的是，辣椒用量要有所控制，尤其是術後患者要少吃。

5、烹調多蒸煮。烹飪時，多采用快炒、清燉、清蒸、白灼等方式，可最大限度保留食物的原味和營養素。還要學會多種食材搭配，例如肉類最好和低脂、高纖維的菌藻類食材共同烹調，可減少脂肪和膽固醇在體內的吸收。

術後清淡食譜的選擇其實也就那麼幾種，只要遵從清淡原則和醫生的飲食囑託來食用就是沒有問題的。因爲可能不同的手術會有不同的飲食禁忌，還是要以醫生的叮囑爲主。千萬要忌辛辣重口味的，如果一時貪嘴，可能就會引起手術口發炎的哦。