糯米是涼性的嗎
糯米做爲製作很多麪食、糕點的原料深受大家的青睞,但是大家對於糯米的營養價值卻不甚瞭解。比如中醫說食物都有寒涼、溫、熱性之分,那麼,很多人就要問了,糯米是涼性的嗎?答案就在下面這篇文章中,讓我們一起去了解一下吧。
一、糯米是涼性的嗎
不是,糯米是 溫性食物。 在中醫看來, 糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經,對 脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
二、糯米簡介
糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱爲糯米,而北方則多稱爲江米。糯米是製造粘性小吃,如糉、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,爲溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
三、糯米的食用價值
1、糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,爲溫補強壯品。其中所含澱粉爲支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。
2、糯米制成的酒,可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨蔘等配糯米制成,有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
四、糯米養生功效
1、糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症,適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。糯米所含澱粉爲支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解,如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎症者,應該少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重,或其他慢性病(如腎臟病、高血脂)的人要儘量少吃。
2、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀粥服食,不僅營養滋補,且易消化吸收,養胃氣。
對於糯米是涼性的嗎這個問題,上面這篇文章明確地告訴我們糯米是溫性食物,對於身體很多的不適反應,糯米都有很好的緩解作用,比如糯米可以幫助我們緩解腹脹腹瀉和食慾不佳的症狀。有關糯米的更多食用價值都在文章中列出來了。
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