如何做咖喱雞肉飯
今天教大家如何做咖喱雞肉飯。咖喱一直都深受大家的喜歡,因爲咖喱是西方國家吃的比較多的食物,味道獨特,所以我們中國也有許多愛吃咖喱的朋友,那麼今天我爲大家帶來的這篇食譜,就是教大家如何做正宗的咖喱雞肉飯。
如何做咖喱雞肉飯
做法一
食材準備
雞腿、大米、洋蔥、食鹽、胡椒粉、植物油、姜、咖喱。
方法步驟
1、雞腿清洗乾淨,表面化劃上兩、三刀,加入鹽、姜粉和胡椒粉。
2、塗抹均勻後加蓋密封,放入冰箱中冷藏5-8小時。
3、所有食材清洗乾淨,大米泡水二十分鐘,洋蔥切末;蔥切碎。
4、鍋中放少許植物油,放入冷藏好的雞腿,雞皮的部分朝下,小火慢慢煎。
5、煎至表面焦黃後盛出,留下的少許植物油將洋蔥爆香至微微透明。
6、將浸泡好的大米放入煎炒片刻,再倒入咖喱膏和食鹽,翻炒均勻。
7、片刻後移到電飯煲中,先在底部鋪成咖喱米,再放上煎好的雞腿。
8、將剩餘的米飯平鋪在上面,加入清水,按下煮飯鍵,將咖喱米飯煮好。
9、飯燜好後盛入碗中,加上檸檬片和薄荷葉調味點綴,即可食用。
做法二
食材準備
雞腿、大米、洋蔥、黃秋葵、檸檬、食鹽、咖喱粉、橄欖油、胡椒、九層塔。
方法步驟
1、雞腿用剪刀去骨,用鹽和黑胡椒粒將雞腿抹均勻,醃製2小時以上。
2、醃製好的雞腿將水份瀝乾,熱鍋注入橄欖油,調中小火,雞皮向下放入鍋中,雞皮煎出焦糖色盛出備用。
3、加入切成絲的洋蔥,炒至透明色,此時可以預熱烤箱150度。
4、加適量的咖喱粉,翻炒均勻,放入大米,翻炒至油脂均勻裹在大米上。
5、3分鐘後,加入雞腿翻炒,片刻後,加入少許清水、食鹽,翻炒均勻。
6、放入電飯煲,按下煮飯鍵;煮鍋注入清水,加點橄欖油和鹽,煮開,加入秋葵焯燙至翠綠。
7、撈出秋葵,放涼備用,鍋中米飯快好的時候切開秋葵和檸檬,裝飾下即可食用。
做法三
食材準備
雞胸肉400g、土豆1個、胡蘿蔔1根、油適量、鹽適量、咖喱塊1大塊、清水適量
方法步驟
1.米淘洗乾淨,放入電飯鍋中燜煮。
2.土豆、胡蘿蔔去皮、洗淨後切丁備用。
3.雞胸肉洗淨去油脂、筋膜後切丁備用。
4.鍋中倒油,放入雞胸肉粒煸炒。
5.雞丁變色後放入土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒。
6.翻炒片刻加入清水,沒過土豆胡蘿蔔雞肉丁即可。
7.土豆胡蘿蔔丁煮熟後放入咖喱塊。
8.湯汁變濃稠後,放入少許鹽即可出鍋。如果咖喱塊比較鹹可以不放鹽。
你學會如何做咖喱雞肉飯了嗎,是不是很簡單呢。其實什麼事都可以變得很簡單,只要我們用心的去做,那萬事勝意。雞肉也深受我們的喜愛,因爲雞肉相對於別的肉類來說脂肪含量少一些,所以我們一定要學會健康的飲食,身體纔會變好。
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