兒童食譜大全及做法你都知道哪些
兒童時期,是一個人成長髮育的關鍵時期。很多家長,在這個時候,充分注意孩子們的飲食,不僅可以增強身體素質,還可以促進兒童的大腦的發育。但是很多家長在這方面也是特別發愁的,由於自己做飯的技術有限,而且也不清楚哪些東西對於孩子來說是有營養的,那麼今天我就給各位媽媽介紹一下兒童食譜大全及做法。
今天的兒童食譜大全及做法,我主要講幾款製作特別簡單的菜品。
一、雞蛋角
1、材料:雞蛋1-2個、馬蹄(適量)、豬肉糜(適量)、蔥(兩根);調料(適量):鹽(適量)、刀嘜橄欖芥花籽油(適量)、料酒、糖、醬油
2、做法
(1)雞蛋打入碗內,加適量的鹽攪拌均勻;豬肉糜瘦肉與剁碎了的馬蹄,一起攪拌均勻,用鹽、鮮醬油調味。
(2)把鍋燒熱放油,用勺子裝入一勺雞蛋下鍋,雞蛋凝固後加入已調好味的肉餡。
(3)然後把蛋皮反過來覆蓋肉餡,再煎到兩面呈金黃色。
(4)把煎熟的蛋角放入蒸鍋內,隔水蒸8分鐘,即可食用。
二、乾貝菠菜湯
1、材料:菠菜520g、乾貝60g、油適量、蝦米適量。
2、做法
(1)準備食材:菠菜、蝦米和乾貝。
(2)將乾貝洗淨,放入砂鍋中,一次性加足適量的清水。
(3)蓋鍋蓋,大火燒開,轉文火煮30分鐘。
(4)揭蓋,倒入適量的菜籽油。
(5)將洗淨的菠菜焯燙一下。
(6)放入砂鍋中,燒開即可關火。
三、五彩土豆泥
1、材料:土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,鹽少許,胡椒粉(黑)少許
2、做法
(1)在一個大碗裏,用大勺子或擀麪杖將蒸熟後的土豆壓成泥。
(2)開啓中火,在平底鍋裏倒入少許蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裏炒一小會至快熟(不要炒太久,很容易熟)。
(3)再轉小火,將土豆泥倒到鍋裏混合均勻,所有混合物再炒一小會。
(4)最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻,即可起鍋盛盤。
四、炒木犀肉
1、材料: 豬瘦肉 150 克,雞蛋 2 個,筍絲 50 克,水發黑木耳絲 25 克,食鹽、料酒、色拉油各適量,蔥、薑絲各少許。
2、做法: 將豬瘦肉切成絲狀。雞蛋打入碗內,加食鹽、料酒攪打均勻。炒鍋加底油,燒熱倒入雞蛋液炒熟,盛入碗內。炒鍋加底油,燒熱放入肉絲煸炒至斷生,再放入蔥絲、薑絲、筍絲和黑木耳煸炒,加調料和已熟雞蛋炒拌勻,即可裝盤食用。
五、蛋包蝦仁
1、材料:雞蛋(1-2個),蝦仁,火腿,精鹽、味精、蔥(兩根)、白糖、澱粉(適量)
2、做法
(1)將雞蛋磕入容器內,加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器裏,加蔥末、白糖、精鹽,用蛋清和澱粉攪拌成餡。
(2)大勺加適量熟豬油,燒至七成熟時,將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅,把拌好的餡放在雞蛋餅上,用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭,把餡心包在中間,然後翻個,用小火煎透,潷去餘油即可出勺。
(3)注意事項:做此菜,餡心要包嚴,避免散漏。火不可過旺,防止糊底。
3至6歲這個年齡,應該是一個孩子成長和發育的最關鍵的時刻了,對所攝入營養的需求也是比較高的,要求葷素要有搭配,粗糧和細糧要有搭配,幹稀要有搭配,甜鹹也要有搭配,而且要少吃糖分比較大的食物。現在的媽媽一般都上班比較忙,沒有太多的時間用心給孩子來做飯。記住這個兒童食譜大全及做法,讓你的孩子健康成長吧。
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