毛血旺怎麼做,什麼做法纔好吃!
中國的美食文化博大精深啊!因爲地域和歷史的原因,我們產生了許多小吃貨,每天都研製各種美食,美食的各種吃法,真是不亦樂乎啊!那麼,就有人問小編了,毛血旺怎麼做纔好吃哪!你們萬能的小編就千方百計給大家蒐集了幾種毛血旺好吃的做法,快去看看吧!
毛血旺怎麼做
方法一
一、主料
鴨血(白鴨)(500克) 、黃豆芽(150克)
二、輔料
鱔魚(100克) 、水發毛肚(100克)、豬肉(肥瘦)(100克) 、火腿腸(150克) 、水發魷魚(50克)黃花菜(50克) 木耳(水發)(50克) 、 萵筍(100克) 。調料:大蔥(50克) 、鹽(3克)、 辣椒(紅、尖、幹)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。
三、調料
辣椒、麻椒等。
四、做法
將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中,用小火煸炒香,加湯熬製後,撈出渣,然後放入味精、白糖、醋等調料。 將主輔料切片、改刀、飛水,加入熬好的紅湯汁內,燒開後裝入盛器,撒入蔥花。 將色拉油燒熱,放入花椒、辣椒,熗出香味,迅速澆在上面即成。
方法二
一、做法
1、 將鴨血切成條塊,入沸水氽煮後撈出
2.、黃豆芽切去鬚根
3、火腿腸切成大片,豬肉(肥瘦各半)切成片,萵筍頭切成條
4、黃花抽去睢蕊,幹辣椒切節
5、火鍋底料用水化開,放入鍋內燒沸熬味
6、下精鹽、味精,放入血旺、鱔片、水發魷魚、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮
7、等黃豆芽斷生後起鍋轉入盆內,放入水發毛肚
8、 炒鍋置旺火上,倒油燒至六成熱,放入辣椒節炸呈棕紅色,下花椒炸香,淋在盆內上桌。
方法三
一、原料
鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,幹辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料
二、製作
1、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節待用。
2、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,芹菜,大蔥節,黃豆芽炒熟,放入味精,加少許香油,起鍋裝碗內做碗內做底用。
3、將炒鍋放置旺火上,將雞胸肉,豬肚,豬心,火腿腸放炒鍋內加泡辣椒,幹辣椒會炒至香,加入少許鮮湯,然後放入牛油,香油,味精,雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成。
看了小編說的毛血旺怎麼做,口水是不是已經流出來了,許多小夥伴是不是都已經安耐不住自己內心的大波動了,迫不及待的要去嘗試一下了!不過,再次小編還是要提醒大家,挑選食材的時候一定要注意他的新鮮程度,這樣不僅對我們口味有影響,還會影響我們的健康喲!
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