大白菜的家常菜做法
我們日常吃的蔬菜裏面,除了青菜,最常見的應該就是大白菜了。大白菜白嫩嫩的顏色,口感清爽,水分有多,吸引了很多人的喜愛。不過吃來吃去總是清炒大白菜你是不是也有些膩味了呢?小編這給大家介紹些大白菜的家常菜做法。
一、大白菜的家常菜做法
1、大白菜蒸鹹肉
材料:大白菜150g、鹹肉300g
做法:鹹肉切片,放水裏浸一會;撈起鹹肉洗淨備用;大白菜切塊,洗淨備用
把大白菜排放在盆子裏,把鹹肉放在大白菜上,入鍋蒸20分鐘即可
2、大白菜瘦肉粥
材料:大白菜、瘦肉、大米
做法:大白菜洗淨過熱水幾秒鐘,立刻浸涼水,之後擠幹水份切碎備用
瘦肉切小丁,加蔥熗鍋,加生抽少許,過油滑炒至變色
粥鍋燒開水,加大米煮滾,中小火半小時後煮至米粒粘稠
加炒好的肉繼續煮12分鐘最後加大白菜和鹽,攪拌幾分鐘即可
3、大白菜湯
材料:大白菜50克、鹽2克
做法:大白菜清洗乾淨,切成7至8毫米的方塊
大白菜塊放入鍋中,加入高湯1杯到蓋過高麗菜,煮開滾開,開鍋後再轉用小火熬8分鐘,用鹽調味即可
二、大白菜的食療價值
冬季吃白菜能養顏護膚;冬季空氣乾燥,寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。
白菜營養豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類,並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C,可增加機體對感染的抵抗力,用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負擔,防止多種胃病的發生。
白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。此外,白菜本身所含熱量極少,不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少,不會使機體保存多餘水分,可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者,多吃白菜還可以減肥。中醫認爲其性微寒無毒,養胃生津,除煩解渴,利尿通便,清熱解毒,爲清涼降泄兼補益良品。可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便祕、小便不利、凍瘡等。總之,白菜是補充營養,淨化血液,疏通腸胃,預防疾病,促進新陳代謝,有利於人體健康的佳蔬良藥。大衆人羣均適合食用,每次100克。
除了小編介紹的這些,大白菜的家常菜做法還有很多,大家可以自己動手多多嘗試下,說不定會創造出新的美食哦。吃過那麼多美食,有時候還是這些清淡的蔬菜最能激發我們的食慾,況且蔬菜的好處也是肉類所不能媲美的。
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