好吃的筍應當這樣做纔不浪費食材
提到竹筍,這是南方的朋友們非常喜歡使用的一種食材,在北方還算比較少見,竹筍是四季都可以生長的,當然在春季使用是最新鮮的,它有一股清新大自然的味道,製作方法也有很多,今天來爲大家簡單介紹幾種筍的做法,感興趣的朋友一起看一下吧。
好吃的筍應當這樣做纔不浪費食材
一、老鴨湯
首先準備食材:鴨肉1只,春筍1斤,枸杞適量,食鹽2茶匙,姜適量,料酒適量
具體做法如下:首先把鴨子宰殺後去鴨屁股,切成塊再次沖洗掉多餘的血水,鍋中把水煮開後放入鴨肉焯水,倒掉鍋子裏的水,重新把鴨肉沖洗一下,把焯水後的鴨肉放入砂鍋備用,加水沒過鴨肉(想多喝湯可以適當多加點水)。春筍提前清洗乾淨後焯水,再用水浸泡20分鐘,然後將春筍也放入砂鍋,加入幾片生薑,加入兩勺左右的料酒,蓋上鍋蓋大火煮開,再轉成小火煲2個小時,出鍋前半小時放入枸杞,再喝的時候再加適量食鹽調味即可!
二、醃篤鮮
首先準備以下食材:春筍500克,臘肉一塊,大白菜幾片,姜一塊,料酒一勺
具體做法如下:新鮮的春筍適量,還帶着泥巴,撥去外面的筍衣,切成滾刀段狀。臘肉加入薑片,料酒,入鍋煮開,然後轉小火,煮20分鐘。煮臘肉的時候準備一些新鮮的白菜葉子,用大白菜口感更好,切成大片就可以了。臘肉煮過20分鐘左右以後湯色會變得濃白了,加入春筍塊,煮大約5分鐘,加入白菜,再煮兩分鐘即可,不需要加任何的調味料,臘肉本身就是鹹的。
三、竹筍炒臘肉
準備食材如下:竹筍500克,臘肉150克,油6毫升,鹽3克,醬油1毫升,紅辣椒2個,蒜1個
具體做法如下:具體做法如下:將新鮮的筍去殼,洗淨,準備臘肉,筍切片、臘肉切片,清水煮沸,汆燙筍,撈出過冷水,熱鍋,倒油,小火煎臘肉至熟,起鍋,蒜末煸香,倒入筍爆炒至八成熟,放入切好的辣椒、煎好的臘肉,放醬油、鹽炒均即可,香辣可口,美味出鍋!
四、醃酸筍
準備食材如下:竹筍適量,水(礦泉水,井水,山泉水 都可以)千萬不能用自來水,石頭
具體做法如下:將新鮮的竹筍清洗乾淨表面的泥巴,然後剝去外皮,如果竹筍太大可以改刀切成小塊的,然後準備一個玻璃或者瓦罐容器,將處理好的竹筍放到容器裏面,然後用個乾淨的石頭壓到竹筍上面,防止竹筍浮起來,再倒入沒過竹筍的清水,再把容器蓋起來,等竹筍發酵15天以上,就會變成酸筍啦!這樣做的酸筍不能沾油否則容易壞,並且酸筍放越久就會越酸!
好吃的筍只有這樣做纔會不浪費哦,日常生活當中我們所食用的竹筍其實有很高一樣價值的,它可以起到增強我們身體免疫力以及開脾健胃的功效呢,女性朋友使用竹筍還可以有養顏減肥的作用,上述的幾種做法每一種的有其獨特的風味,不知道你喜歡哪一種呢?如果喜歡的話就快點吃起來吧。
-
如何增肥最快,想長胖這樣吃
很多愛美的女性朋友整天把減肥二字當成座右銘,爲的就是擁有苗條的好身材。不過有些朋友天生就很瘦,所以還要想盡辦法來增肥。對於這樣體制的朋友,小編也是羨慕不已啊!不過大家想要增肥的話,今天小編就來爲大家講講吃什麼可以長肉吧!一、吃完會長胖的食物1、板栗吃板...
-
食物祛斑作用的有哪些
我們都知道平日裏愛吃的食物或者蔬菜水果的功效是多方面十分奇妙的,很多的事物吃了能夠降火,也有的食物吃了對於改善皮膚有很好的效果,今天介紹的話題相信是十分吸引女性朋友的,就是大家有沒有了解過存在哪些食物具有祛斑的功效呢。一、檸檬冰糖汁將檸檬攪汁,加冰糖...
-
包菜的做法
咱們經常食用的蔬菜裏包菜就是比較常見的一種,因爲包菜物美價廉而且做出來好吃,深受消費者的歡迎,另外包菜中含有高營養,有十分豐富的維生素,經常吃包菜對咱們身體健康很有幫助,尤其是對高血壓患者非常有好處的,那麼關於包菜的做法也有很多,爲了身體的健康咱們多吃一些...
-
貧血補血吃什麼
貧血是現代人經常會遇到的健康問題之一,貧血是由於人體中的血紅素和紅細胞低於正常數值而引起的人體血液系統疾病,貧血的常見症狀主要有頭暈、頭痛、面色蒼白、身體乏力、心悸氣短、毛髮乾枯等。那麼貧血時我們應該吃什麼?平時應該吃什麼來預防貧血呢?一、貧血補血...