穿心蓮的功效
穿心蓮又叫春蓮,是爵牀科植物。國內南,北都有栽培。我們在去買藥的時候常常在藥盒的成分裏面見到穿心蓮,去看中醫的話穿心蓮也是常見的藥材,這也說明了穿心蓮的功效很多的事實。這種不僅可以當藥,也可以做成味道可口的炒菜。那下面我們就來認識一下穿心蓮。
一、穿心蓮的功效
穿心蓮是我國傳統中藥的一種,穿心蓮的功效和作用主要是清熱解毒、涼血、消腫、燥溼等。目前也有將穿心蓮加工做成穿心蓮片,一般患有急性菌痢、腸胃炎、感冒、氣管炎、肺炎、百日咳、肺結核、高血壓等,服用穿心蓮可以有一定功效。穿心蓮的功效和作用主要有:
1、清熱解毒:穿心蓮可以清熱解毒,主治感冒發熱,咽喉腫痛,口舌生瘡。穿心蓮味苦,寒。歸心、肺、大腸、膀胱經。用於用於感冒發熱,咽喉腫痛,口舌生瘡,頓咳勞嗽,泄瀉痢疾,熱淋澀痛,癰腫瘡瘍,毒蛇咬傷。
2、涼血:穿心蓮可以涼血,主治頓咳勞嗽,泄瀉痢疾。
3、消腫:穿心蓮可以消腫,主治癰腫瘡瘍,毒蛇咬傷。
4、燥溼:穿心蓮可以燥溼,主治熱淋澀痛。穿心蓮作爲一個清熱燥溼藥,它可以用於多種溼熱病證。
5、抗菌:穿心蓮對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等有不同程度的抑制作用,能提高白細胞的吞噬能力,穿心蓮中各種的內酯成分如二萜內酯,有不同程度的消炎作用。穿心蓮具有消炎解毒作用,臨牀上曾應用於多種感染性疾病,包括外傷感染、癤、癰等。
二、穿心蓮的做法
穿心蓮雖然是一種中藥材,但是新鮮的穿心蓮也可以作爲一種蔬菜來食用。穿心蓮的做法有多種,例如涼拌穿心蓮、糖醋穿心蓮、嗆拌穿心蓮、清炒穿心蓮、麻香穿心蓮等。穿心蓮的做法具體如下:
1、涼拌穿心蓮
做法:鍋燒熱後,倒入適量植物油,待油溫升高後放入花椒、乾紅椒。炒至花椒、乾紅椒顏色變深,關火,撿去花椒和乾紅椒,只留炒過的油;穿心蓮用清水浸泡10分鐘。清洗乾淨,瀝去水,放入容器中,放入適量鹽、雞精。放入少許白糖、香油、炒過的油,拌勻,盛入盤中,用炒過的乾紅椒點綴,撒適量熟白芝麻即可。
功效:開胃解毒,清肺熱。
2、糖醋穿心蓮
做法:穿心蓮洗淨後瀝乾水分,放進大碗中。將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁,澆在穿心蓮上即可。
功效:對流行的感冒、肺炎;愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。
3、嗆拌穿心蓮
做法:穿心蓮洗淨去老梗,辣椒切碎。大蒜搗碎,放入醋拌勻備用。把穿心蓮撒上鹽,醃一下,上面撒上幹辣椒。炒鍋置火上,放入油燒熱,直接潑在幹辣椒上,再倒入蒜汁、白芝麻拌勻即可。
功效:清熱解暑,調理脾胃。
4、清炒穿心蓮
穿心蓮洗淨,切段,蒜切碎,鍋內放油至油熱。放入穿心蓮快速翻炒,加入鹽、雞精、蒜末,快速出鍋即可。
功效:清熱解毒,涼血滋陰。
5、麻香穿心蓮
做法:鍋內做水將洗淨的穿心蓮焯水,撈出,控幹水分切段備用,將麻醬放水順時針調開,放入醋、香油、花椒油、鹽、雞精、蒜茸、紅椒圈和香蔥末,將調好的調料倒入穿心蓮中拌勻即可。
功效:調理腸胃、滋陰補陰、清肺潤肺、開胃消食。
看了以上是不是有一種“知道穿心蓮的功效多,卻沒想到這麼多”的感嘆,雖然他對我們身體很有幫助,但是我們也要注意它本身還是一種藥材,是藥三分毒這個道理大家都懂,所以一定要遵循醫囑,不要盲目食用。現在夏季即將來臨,可以適當地食用穿心蓮清熱,但是切記妊娠期是萬萬不可食用的。
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穿心蓮怎麼吃
涼拌穿心蓮的做法
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