青蛙怎麼做好吃
在美食麪前,吃貨們永遠有着共同的愛好,不管是在哪一類食物,話題總是 永遠聊不完,但是,我們一般平時候吃的東西都是比較大衆化的,隨處可見的,沒有什麼區別,有一些比較少吃到的菜品,對於青蛙就是其中之一,那麼我們對青蛙這道菜很少吃到。
青蛙肉的做法實在太多了,關鍵是好做,調料家家戶戶都有。
青蛙怎麼做好吃
一、材料:
主料:田雞
輔料:芹菜、萵筍葉、青蒜
調料:姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油
二、做法:
1、田雞切成小塊後用少許醬油和水澱粉漿一下。
2、芹菜洗淨切成段,青蒜拍鬆斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段。
3、蔥、姜、蒜切絲,豆瓣辣醬用刀剁碎。
4、坐鍋,放少量油,待油燒熱後放入豆瓣辣醬,炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下,放入少量水,開鍋放入少許鹽、味精,然後放入青菜,斷生後撈出裝入碗內,將漿好的田雞滑入鍋內,待變色熟透後連湯一起裝入碗內。
5、將鍋洗淨燒熱,將花椒粒、乾紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後,倒在案板上碾碎,撒在煮好的田雞上。
6、坐鍋,倒入少量油,燒熱後淋在肉片上即可。
方法二
1、把青蛙(林蛙)洗淨抹鹽醃製10分鐘控水備用
2、準備好輔料及佐料備用
3、熱鍋冷油爆香花椒、蔥、姜、蒜、小米辣撥開加入一大勺郫縣豆瓣及香辣醬炒出紅油後倒入青蛙翻炒斷生時倒入適量白酒或米酒爆香揮發掉青蛙的腥味,翻炒後加入一大勺老抽上色翻炒均勻後在加入適量生抽、醋調味翻炒均勻,然後用溫水花開一勺糖倒入鍋中翻炒片刻!
4、倒入適量冷水抹過食材大火加蓋燜煮約5分鐘,時刻觀察鍋中湯汁濃稠露出食材後用勺子試下湯汁鹹淡適量加鹽調味,鹹味合適後在倒入準備好的蒜臺和洋蔥塊繼續翻炒均勻加入適量雞精、黑胡椒粉拌勻轉中火加蓋燜煮1分鐘(此刻要防止鍋中湯汁燒乾),此時用一勺澱粉加入適量清水勾芡。
5、打開鍋蓋轉大火收汁至濃稠至少許湯汁時加入調好的澱粉液勾芡,此時快速翻炒均勻把湯汁收緊後撒上蔥段起鍋裝盤,一份香甜鮮美的蒜薹青蛙就完成啦。
美食的誘惑讓我們不可阻擋,我們每次看到美食,眼睛都亮了,那麼對於青蛙這類材料,我們應該怎麼做,這對於很多人來說都是一件困難的事情,看着青蛙青蛙卻無從下手,這真是一件困難的事情,但是經過我們爲大家介紹青蛙怎麼做好吃後,你們就會做有關青蛙的一些菜品了。
-
聽說扔巴魚的一年就是一輩子,這究竟是怎麼回事呢?
不管是在波濤洶涌的大海,還是在清澈無暇的湖裏,或者是在細水長流的小河裏都生存着各種各樣的魚兒,有大的,有小的,有兇猛的也有機靈的,有壽命長也有壽命很短的。正式因爲這各有特色的魚才使得我們的水裏世界變得豐富多樣,但不知你是夠知道有一種只有一年壽命的小魚,叫作...
-
日本的紅薯的簡介與做法
紅薯大家都不陌生了,大家多數吃的都是國內產的紅薯,那大家又有沒有吃過日本紅薯呢?大家都愛吃烤紅薯,在日本每當秋季來臨,大街小巷都會看到推着一輛車賣烤紅薯的人。如果大家想了解更多關於日本的紅薯的話,就趕緊往下看一看吧。一、日本的紅薯的簡介板栗紅薯具有普通...
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...
-
中年人怎麼補
人到中年,各項生理機能都開始衰退,年輕時可以熬一熬、扛一扛就過去的事情身體已經不再適應。中年了,各種疾病開始顯現,隔三差五的去醫院成了常態。煩躁不安,輕易發怒或者沮喪的狀況經常出現。於是中年人開始注意養生,想通過食療來緩解中年危機。那麼,中年人怎麼補纔有...