怎麼做豆芽菜纔好吃呢
說到豆芽菜這種菜想必很多朋友們都很熟悉吧,豆芽菜幾乎是我們家家戶戶餐桌上必備的菜之一,營養價值十分豐富,對我們的身體健康也十分有好處,而且做出來的味道可以說十分美味了,那麼,怎麼做豆芽菜纔好吃呢?不妨我們一起去了解看看吧。
一、怎麼做豆芽菜纔好吃呢
做法:炒豆芽菜時,可以準備300克新鮮黃豆芽,再準備適量的蔥姜和花椒以及辣椒,另外還要準備適量食用油和食用鹽,以及生抽和香油,還有雞精等調味料。把準備好的黃豆芽挑揀一下,把它的老根去掉,然後用清水沖洗乾淨,把準備好的幹辣椒切成碎末,蔥姜也切成碎末。
在炒鍋中放油加熱以後,放入花椒炸出香氣,然後把花椒撈出不要。再把準備好的幹辣椒和蔥薑末一起放入鍋中,炒出香氣,隨後放入洗好的黃豆芽,快速翻炒,等黃豆芽變軟以後,加入食用鹽和生抽調味,炒熟以後加少量雞精提味就能出鍋。
二、豆芽的功效
1、減肥
豆芽含有豐富的膳食纖維,極低的脂肪,熱量也很低,所以是非常好的減肥食品,在減肥的時候可以選擇涼拌豆芽,放點醋,可以消脂,就是一道特別好的減肥菜。
2、清熱降火
中醫認爲豆芽性涼,解毒,由於是豆發出的芽,所以綠豆的清熱降火功效也是有的。
3、補充維生素C
綠豆芽的維生素C含量豐富,所以如果有維生素C缺乏症所引起的疾病,綠豆芽可以起到輔助食療作用。
4、養顏美容
綠豆芽富含維生素C,而維生素C是很好的抗氧化劑,能夠清除體內過多的自由基,可以養顏美容,抗衰老。
三、豆芽有哪些好吃做法
1、酸辣豆芽
做法:綠豆芽去根洗淨,青椒切絲,蔥切蔥花,蒜瓣拍扁切小,幹辣椒從中間弄斷。鍋中入油,入花椒,小火慢慢逼出花椒的香味,待花椒要糊時撈出不要。鍋中入幹辣椒,炒出辣味加入蔥花、一半蒜粒,還有青椒絲,轉大火炒出香味倒入豆芽翻炒。翻炒幾下後,或鍋乾的很的話加入適量清水,待豆芽快熟時,沿鍋邊淋入米醋,加入剩下的蒜粒和雞精,翻炒均勻,豆芽熟了出鍋即可。
2、豆芽炒肉
做法:豬瘦肉絲成條狀,黃豆芽去根,韭菜切段,紅椒去籽切絲。用醃肉料將豬肉拌均勻,醃製15分鐘。鍋內油燒至3成熱,放入豬肉絲滑炒至變色,撈起備用。鍋內再熱少許油,放入蒜蓉爆香。
加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘。再加入韭菜段及所有調味料,大火翻炒約半分鐘。豆芽炒肉是一道由豬瘦肉、黃豆芽、韭菜、新鮮紅椒等爲主要食材製成的菜品。炒好後再加入炒好的肉絲翻炒均勻即可。
相信喜歡吃豆芽菜的朋友們在看完以上的介紹之後,一定可以知道怎麼做豆芽菜纔好吃呢了吧,建議大家可以參考以上的做法,自己動手去嘗試一下豆芽菜的不同做法哦,味道可以說是十分美味的,而且做法也不是特別難哦,上手也是比較容易的。
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