皮皮蝦要煮多久才熟
白灼皮皮蝦原汁原味,將煮好的皮皮蝦去殼之後,把蝦肉蘸着蘸料吃,特別的鮮美。那麼皮皮蝦要煮多久才熟呢?如何才能挑選到好的皮皮蝦呢?今天就能跟大家一起討論一下關於皮皮蝦的一些小知識。
一、皮皮蝦要煮多久才熟
5~8分鐘
皮皮蝦煮的時間不需要很久,雖然它屬於海蝦,但是其實和大家平時吃的基圍蝦,羅氏蝦是差不多的,所以煮的時間不需要很長,5~8分鐘就可以好煮熟了。當然具體煮的時間還是要根據蝦的大小,數量來實際調節,如果蝦比較小的話,那麼煮5~8分鐘就可以了,如果買回來的皮皮蝦大個,而且一次性煮的多的情況下,那麼時間需要延長一些。
二、如何挑選好的皮皮蝦
1.分辨公母
皮皮蝦從表面上看是一樣的,但是如果在季節上面可以劃分的話,那麼也是分爲公蝦和母蝦的。尤其是7~8月份,母蝦的蝦頭會有蝦黃,所以在挑選的時候可以看一下,如果有黃的是母蝦,沒有黃的是公蝦,那麼在7~8月份的時候,可以選擇母蝦來吃。
2.看活力
皮皮蝦一般都是養在缸裏面的,所以在挑選的時候可以撈出來看一下它的活力,如果皮皮蝦的活力比較好,不斷在動,而且在水裏一直在遊動的話,說明這樣蝦比較好的。如果碰了半天也不動,說明有可能已經快死或者已經死掉了,這樣的蝦肯定是不新鮮,不能吃的。
3.看顏色
皮皮蝦的蝦殼在活的情況下是成白灰色,會白色中透着點店灰,顏色比較透明。但是如果看見的蝦的顏色特別白的話,那麼說明這個蝦有可能已經死了。所以在挑選的時候,看一下皮皮蝦的蝦殼的顏色,就能辨別是好是壞了。
皮皮蝦的製作方法以及如何挑選皮皮蝦的技巧已經分享給大家了,所以平時大家可以在海鮮市場上面,挑選一些比較好的皮皮蝦回來煮着吃。當然皮皮蝦不光可以煮着吃,還可以炒着吃,蒸着吃,或者是炸着吃的,動手能力強的小夥伴也可以自己來烹製一下。
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