沒有木薯粉用什麼代替
說起木薯粉,大家應該都不會陌生了,如果有人還感覺到陌生的話,那小編來告訴大家,珍珠奶茶的珍珠就是由木薯粉做的呢,那大家應該對此都很熟悉吧,那麼也相信很多人像小編一樣和奶茶喜歡嚼珍珠,沒有珍珠的奶茶是沒有靈魂的奶茶,越嚼越上頭。而且在這疫情期間不知道大家有沒有在家自制珍珠奶茶呢?
沒有木薯粉用什麼代替呢
沒有珍珠的奶茶是沒有靈魂的奶茶,大家都知道奶茶是紅茶加牛奶,那珍珠是由木薯粉去製作的。
木薯粉是我們經常食用的一種澱粉類原?料,這種澱粉主要用來製作口感偏彈性的食物,比如麪皮,芋圓等,但是木薯是有毒的,木薯粉經過加工之後是否還還有毒素也不是很清楚,那麼木薯粉可以用什麼代替呢?
1.生粉可代替木薯粉
生粉也是日常生活中經常食用的一種澱粉,這種澱粉屬於精加工澱粉,其原料是玉米、小麥等,經過去除蛋白質、纖維素、脂肪等物質只剩下澱粉,因此,這種澱粉比較存,是能夠完全的代替木薯粉,無論是做芋圓還是做麪皮,也具有Q彈的特性。
2.紅薯粉代替木薯粉
臺灣芋圓的主要成分之一就是木薯粉,運用不僅僅是木薯澱粉的彈性,還需要木薯澱粉在經過蒸熟之後的晶瑩剔透的純潔感,而紅薯粉在經過蒸熟之後顏色是灰色,沒有木薯粉的亮澤,不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的。
3.土豆粉代替木薯粉
土豆粉是土豆經過精加工處理之後提取的澱粉類粉製品,這種粉中澱粉的含量也很高,但是其和紅薯一樣在烹飪之後會帶有顏色,土豆粉在加工之後呈現出白色,而且不透明,很多需要木薯粉透明效果的就不能替代,比如水晶膠等。但是在做臺灣芋圓時可以代替。
4.麪粉代替木薯粉
麪粉在製作麪皮時也具有一定的彈性,可以用來製作餃子、包子的外皮,在製作用木薯粉製作麪皮,糕點時可以適當的配以麪粉,若是不追求木薯粉給予的透明感和彈性可全部用麪粉代替。
所以以後大家在家制作珍珠奶茶時,有人問你沒有木薯粉用什麼代替時,你就可以大聲的告訴他們,沒有木薯粉也沒有關係,我們可以用生粉,土豆粉,紅薯粉和麪粉代替哦,不說了,小編等下也要去製作美味的珍珠奶茶了,製作一杯有靈魂的奶茶,大家也趕快去試試吧!
-
喝茶好處有哪些
中國是世界茶葉的故鄉,而喝茶也是一種傳統飲食的文化,每個地方都有各地的喝茶風俗與習慣。喝茶也是有講究的,每種茶葉也能給人體帶來不一樣的功效,所以喝茶也有一定的藥用價值,能夠對身體大有益處。接下來就讓我們來聊聊喝茶吧!一、喝茶好處多1、提精神健大腦,增強記...
-
營養價值極高人蔘有什麼功效
人蔘是一種名貴的中草藥,也是一種常見的保健品,很多人會在日常送禮的時候選擇這個中藥材,人蔘雖然大家都知道它的價值高,但也只是對它的價值略知一二,並不知道人蔘有什麼功效,今天,我就細細地講解這種食材,看看名貴的人蔘到底有什麼功效。一、人蔘有什麼功效1、保護脾...
-
秋葵的營養價值及功效
秋葵是一種我們生活中不常見的植物,或者稱之爲食物更加的貼切,儘管我們多數朋友都沒有聽說過,但是這種植物確實是可以吃的,而且對人體有着不小的功效,當然少吃有益,多吃傷身,那秋葵的營養價值及功效有哪些呢。秋葵的營養價值及功效秋葵的營養價值1、秋葵含有果膠、牛...
-
泡什麼喝可以減肥而且效果還不錯
現在的一些上班族,因爲一直做辦公室而不運動,從而讓身材產生了肥胖的後果。很多的人們,發現了這類的問題,可是因爲工作繁忙而忽略掉了。除了適量的運動之外,用食材來泡水喝,也是可以達到減肥的效的。泡什麼喝可以減肥的效果好呢?以下一起來看看吧!一、泡什麼喝可以減...