西芹生吃
大家吃過西芹嗎,知道西芹生吃的味道嗎,看看這篇文章的介紹就很清楚了,西芹是一款非常好吃的蔬菜,但是大多數時候人們都會選擇做成各種菜品來吃,很少有人生吃西芹,不過,西芹這款美食生吃的口感也是非常好的喲。
西芹可以生吃嗎
可以生吃,而且生吃營養價值更高的說。 芹菜有一定藥理和治療價值。有降壓利尿、增進食慾和健胃等藥理作用,可作爲高血壓、動脈硬化、神經衰弱、小便熱澀不利、月經不調等症的食療。芹菜含有較多的鐵和鈣,是治療缺鐵性貧血和補鈣的佳蔬。芹菜能中和血液中過多的尿酸,可用於痛風患者的食療。
一、西芹食譜
西芹百合蝦仁
材料:蝦仁100克,新鮮百合200克,西芹100克,紅椒50克。調料精鹽2克,蘇打粉1克,味精2克,蛋清1個,生粉2克,色拉油250克,紹酒2克,二湯5克。
做法:
1、蝦仁抽去泥腸,瀝淨水,加精鹽、蘇打粉、味精、蛋清、生粉上漿;百合取瓣洗淨,西芹切粒,紅椒切菱形片。
2、鍋放油燒至四成熱,將蝦仁小火滑2分鐘至熟倒入漏勺,鍋留少油,燒至六成熱後下西芹、紅椒片大火略炒半分鐘,放入紹酒、二湯、精鹽、味精,勾薄芡,放入百合、蝦仁一起炒勻即成。
二、十三香西芹花生米
材料:小粒兒花生米半斤,西芹幾節、鹽、冰糖、大料各幾顆、十三香粉、麻油
做法:
1、花生米入十三香粉、鹽、大料煮熟,快熟時放冰糖;
2、西芹撕筋切粒兒,過沸水濾幹備用;
3、把花生米和西芹拌一塊兒,滴麻油拌勻,入盤。味道可據喜好調整。
三、西芹蘆薈滑蝦仁
材料:蘆薈1條,鮮蝦12只,西芹2根,蛋清1只,生薑1小塊,料酒1湯匙,澱粉1湯匙,清水3湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許
做法:
1、將蘆薈去皮後切粒沖水;西芹切片、生薑切片備用
2、蝦去頭去殼後抽出蝦線,瀝乾水分後加入澱粉、雞蛋清和少許食鹽、料酒用手抓勻醃製10分鐘
3、炒鍋內倒入適量食油燒熱後放入薑片爆出香味後倒入蝦仁劃散
4、倒入蘆薈粒翻炒兩下後倒入西芹一起翻炒
5、蝦仁變紅後調入白胡椒粉和鹽,勾入水芡粉炒勻即可
四、腰果百合西芹
材料:西芹,百合,腰果,鹽,雞精
做法:
1.西芹切斜段,百合去除泥塵,洗乾淨備用
2.西芹放入開水鍋裏略微水出(水裏放幾滴油,使顏色更翠綠)腰果用小火慢慢焙的焦黃酥脆,放涼待用
3.鍋裏留底油燒熱,放入西芹翻炒,接着加入百合(適當加一些水,使食材溼潤),不用炒太久,快熟時調入鹽,雞精翻勻,撒上腰果即可(腰果也可以直接撒在盤子上)
對於西芹可以生吃嗎,很多人看完這篇文章就知道了,沒有嘗試過的人可以嘗試一下這種西芹的吃法,西芹生吃不但有利於健康,口感還是很不錯的,還能治療人體的一些病痛,所以是一種非常好的食用方式,文章還介紹了西芹的食譜喲
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