銀耳蓮子湯怎麼做好吃
進入七八月份天氣越來越熱,到了9月天氣越來月乾燥,這個時候人的身體免疫力在下降,由於氣候溫差最容易發生流感。這個時候銀耳蓮子湯的作用就體現出來了。銀耳蓮子湯不但好喝便於入口,而且還有增強身體免疫力、美容養顏,安心凝神的功效。銀耳蓮子湯怎麼做好吃我來交你幾招。
我們要想銀耳出膠的話,首先一點就是要把銀耳泡發,但是這個泡發的時間和出膠也是有聯繫的,很多人泡銀耳的時候,只把銀耳泡發就可以了,但是其實銀耳要泡三個小時左右纔會容易出膠,如果是用溫水泡的話,那麼大概一個小時左右就可以了。銀耳泡發之後,我們要把下面的蒂部去掉,然後要把銀耳撕成小碎,這一點我們要注意。撕成小分之後的銀耳會更快更好的出膠,這樣燉出來的銀耳蓮子湯纔會更好喝。
相信很多人在燉銀耳湯的時候,都會往裏面放蓮子,蓮子是一種很好的東西,吃蓮子能夠清熱降火,特別是一些心火旺盛的人,多吃蓮子能夠清心安神。另外蓮子中含有的維生素和微量元素,能夠體調節我們的情緒,經常吃蓮子的話,能夠有促進安神的效果,提高我們的睡眠質量,所以那些失眠的人可以吃蓮子來促進睡眠。
我們在泡銀耳蓮子湯的時候,用的都是一些幹銀耳或者是幹蓮子,那麼我們很多人都會在泡銀耳的時候一起把銀蓮子也泡着,覺得泡了之後的蓮子會更好煮,但是其實蓮子跟銀耳一起泡的話銀耳會出膠,但是蓮子會不容易煮粉煮爛,所以在做銀耳蓮子湯的時候,蓮子不用跟着銀行一起泡,那樣燉出來的蓮子纔會粉,纔會好吃,這一點你們知道嗎?
銀耳蓮子湯怎麼做好吃
【食材】:銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖。
第一步:首先先將幹銀耳放在清水,浸泡1個小時左右,銀耳泡發後,摘去底部的老蒂頭,撕成小朵(越小越快出膠哦),反覆洗乾淨備用
第二步:鍋裏燒大量水,放入銀耳碎和蓮子,大火燒開,轉小火慢燉1個小時。火不能太大了,否則的話,鍋裏的水就會被燒乾,重新加水的話,鍋裏湯的味道就會變淡。
第三步:加入冰糖,紅棗,枸杞。煮至冰糖完全融化就可以關火了,銀耳蓮子紅棗湯就做好了。在做銀耳湯的時候也可以根據自己的需要,添加雪梨、薏米、桂圓、黃芪、皁角米。在燥熱的初秋,來一碗銀耳湯,不僅味道好,對女性朋友來說日常多喝點,也能更好的美容養顏,清熱去火、滋陰潤肺,增強抵抗力。
相信銀耳蓮子湯怎麼做大家已經學會了,下面和大家重點了解一下如何識別銀耳的優劣,如何購買到好的銀耳,首先是眼觀,觀察銀耳外觀顏色,基本上白色的銀耳不是上品,相反白中泛黃的銀耳是我們的選擇,在一個是鼻嗅,如果銀耳中有刺激的氣味,那說明一定是經過化學處理了不用購買。還有就是雜質較多的也一定不能選擇。掌握好這三點基本上能夠避免買到劣質的銀耳了。畢竟健康最重要。
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