秋冬就要這麼吃,燴羊肉的正宗做法教給你!
現在天氣變得越來越冷了,很多燉菜就開始進入到了大家的視野當中。其中,最能夠在寒冷的季節來溫暖身體的就是羊肉了,吃一些下去都可以溫暖的渾身出汗。那麼你真的知道羊肉應該怎麼吃嗎,燴羊肉的正宗做法你瞭解嗎?羊肉有哪些食用指南呢?
秋冬就要這麼吃,燴羊肉的正宗做法教給你
一、燴羊肉豆腐煲
1.把羊肉洗乾淨,然後切成小塊,大概泡30分鐘之後,準備配料。
2.切好和羊肉塊一樣大小的豆腐,切片蔥薑蒜。
3.把羊肉塊放進涼水裏面,加入適量的黃酒,薑片和花椒大料一類的調味料。開小火燉煮30分鐘,這時候羊肉已經軟爛了。
4.把豆腐塊倒進去,加入蔥薑蒜和少量的鹽巴醬油。開大火燉煮15分鐘,接着把火關掉之前,可以放一小勺蠔油進去,這樣味道會特別香醇。
5.蓋上蓋子燜五分鐘後,加入一些香菜和蔥花點綴,就可以出鍋食用了。
二、清爽羊肉湯
1.把羊肉洗乾淨,吸乾水分。切成大一點的羊肉塊,放進純淨水裏面泡,大概一個半小時左右,可以在其中換幾次水,保持表面的乾淨。
2.開中火加入羊肉塊,加一些料酒調味。羊肉煮熟的時候,把上面的血沫撇掉。
3.依次加入小白菜,黃豆子,蔥薑蒜,蘑菇和大料等,做湯底。
4.等水完全燒開之後,再煮5分鐘,燉爛羊肉。
5.把蓋子蓋上燜煮一個小時以上,加入胡蘿蔔塊和山藥片,再加一些鹽巴提味,繼續燜燉半個小時,讓所有的食材都入味了,再關火。
6.出鍋前加入香菜點綴提味。
三、紅酒羊肉
1.加一點點的油,把羊肉炒成白色,加入胡蘿蔔和洋蔥片。
2.倒入香菇和番茄汁,炒制。
3.加一些紅酒和鹽巴燜燉收汁,完成。
羊肉是很好吃的一種食物,也是老少咸宜的肉類。不管是平平淡淡的煮一碗羊肉湯,讓羊肉的鮮味發揮到極致;還是做成一道炒菜,香香軟軟好吃到舔手;還是做成一道特別的西餐菜餚,在家也能享受生活等等。燴羊肉的做法都不會讓你失望,一定會是餐桌上最亮麗的風景線。
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