清燉雞腿,減肥健身的必備菜單!
年復年,季復季,今天你把減肥提上日程了嗎?現在不減肥,以後徒傷悲。雞肉是減肥健身最好的食物。雞肉是一種高蛋白但是低脂肪的一種肉類,最適合長期健身的人羣。但是,如果你不喜歡乾巴巴的雞胸肉,想要來點不一樣的,那麼清燉雞腿絕對是你最佳的選擇!
清燉雞腿的做法一
1、燒一鍋水,將雞腿去皮去骨後放入沸水中,等水再次燒開,撈出雞腿。
2、鍋內放兩碗水,姜切塊。取兩塊姜放入鍋中,再放入雞腿,蓋上蓋兒後大火至水開,之後轉小火燉50分鐘,開蓋加鹽調味,起鍋。
3、雞腿燉好之前10分鐘可以開始做調味醬汁:2湯匙生抽,2湯匙醋,2-3瓣蒜拍碎,3-4湯匙水,一起倒入小碗攪拌均勻即可。調味汁可以沾肉吃,味道非常好哦~
4、出鍋後,可以再撒上蔥花香菜喝湯,香氣濃郁!
清燉雞腿的做法二
1、雞腿去皮去可見脂肪,抹鹽,放入薑片醃製1小時。
2、加2勺花雕酒,加若干麻油抹勻,鋪上泡發好的香菇、蔥段,放入燉盅。
3、隔水燉鍋內倒入礦泉水,開蓋隔水燉,沒有燉盅可以用鍋蒸,因爲要吸收水汽,因此用品質較好的礦泉水湯汁更鮮甜。
4、用筷子插入雞肉可以很輕鬆,說明蒸好。蒸好後取出裝盤,保留湯汁,撒上枸杞、蔥花、或者香菜配色增味。喜歡胡椒的可以撒一點。完工!非常鮮嫩多汁,清淡簡單又有營養。
清燉雞腿的做法三
1、雞腿解凍後在涼水裏泡半個小時,或者可以直接泡在涼水裏解凍,去除血水後,倒掉水,再用冷水洗乾淨。荔浦芋頭切成中等大小的塊兒~,大概1/3到1/2個雞腿那麼大。
2、雞腿加上1.5-2倍的涼水,兩勺料酒,配料中所有薑片,香葉,大料,蓋好蓋子,大火燒開。高壓鍋的話,水開上氣後,用壓肉的檔壓10分鐘就可以了。沒有高壓鍋的話,水開後,轉中火再煮半小時至40分鐘。
3、時間到後, 解壓放氣,打開蓋子,加入芋頭塊兒,紅棗稍微用手撕開,也放進去。高壓鍋的話,蓋上蓋子,水開上氣後,再用蔬菜檔壓3-5分鐘。沒有高壓鍋的話,水開後,轉中火再煮15至20分鐘。高壓鍋的小心解壓放氣開蓋子,普通鍋的就直接關火
4、盛出後,撒蔥花,就可以開動啦!清甜的芋頭和鮮香的雞湯,因爲有澱粉所以濃郁軟糯。
簡單的清燉雞腿卻有着那麼多種類的做法,是不是很神奇呢?這簡直就是健身愛好者的福音呀!既可以健身保持身材,又可以品嚐到多樣好吃的健身美食,兩全其美,何樂而不爲?上面介紹的方法簡單易上手,即使是廚房小白也能做出和自己口味的美食!
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