我來教你怎麼炒黃瓜
在生活水平逐步提高的今天,人們對於飲食養生已經越發重視,養生學家建議我們應該做到營養均衡、葷素搭配、合理飲食;今天咱們這邊就來講一種蔬菜:黃瓜。黃瓜是我們非常常見的一種食材,不僅美味可口而且營養豐富,那麼我們應該怎麼烹飪黃瓜更加營養美味呢?
我來教你怎麼炒黃瓜
怎麼炒黃瓜?下面我給大家介紹幾種黃瓜的食用做法:
一、香脆炒黃瓜
用料:黃瓜1根、鹽1大匙+1/3小匙、糖1大匙、幹辣椒碎1/2大匙
做法步驟:
1、黃瓜切片;
2、提前2個小時,在黃瓜片上撒鹽和糖醃製;
3、待黃瓜片流出很多水的時候,用手將水分擠幹,黃瓜片備用;
4、鍋內放適量的油,待油5成熱,放入幹辣椒碎爆香;
5、聞到濃烈的椒香味的時候,向鍋內倒入擠幹水分的黃瓜片;
6、撒一點鹽調味,將黃瓜片翻炒均勻即可。
二、腐竹木耳炒黃瓜
用料:腐竹2根、木耳1小把、黃瓜或柿子椒1個、蔥花、醬油少許、糖少許、鹽2g、澱粉少許、香油幾滴
做法步驟:
1、準備材料。腐竹、木耳提前發好,黃瓜洗淨切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。蔥花切好備用。
2、鍋底放油燒熱,下蔥花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少許醬油和糖。
3、下黃瓜片,放鹽繼續翻炒片刻。
4、黃瓜稍稍變軟時,勾稀欠,淋明香油出鍋。
三、黃瓜炒肉片
用料:黃瓜1根、瘦肉50g、澱粉1勺、生抽1勺、鹽2小勺
做法步驟:
1、黃瓜洗淨後切片。
2、肉切片,加入適量澱粉,水,少許生抽,鹽和勻。
3、鍋內倒油燒熱,下入肉片翻炒幾下至變色,盛出。
4、在鍋內餘油裏下入黃瓜,加適量鹽翻炒片刻,再下入肉片一起翻炒幾下即可。
四、蝦仁炒黃瓜
用料:蝦仁、黃瓜、蔥、姜、鹽、蠔油、料酒、澱粉、白胡椒粉
做法步驟:
1、將蝦仁處理乾淨去皮、去蝦線,用少許鹽,白胡椒粉,料酒醃製5分鐘,然後在上面撒上一層幹澱粉,拌勻;
2、黃瓜切丁,蔥姜切末;
3、鍋中放入油放入蝦仁,變色撈出控油;
4、鍋中放少許油,放入蔥姜炒香,放入黃瓜,在放入蝦仁,放調味料翻炒,出鍋。
五、黃瓜雞蛋炒蝦仁
用料:雞蛋3只、黃瓜半根、蝦仁200g、小蔥適量、薑絲適量、料酒適量、醬油李錦記低鹽、白胡椒粉適量
做法步驟:
1、解凍蝦仁~如果買速凍蝦仁可以買大點的,因爲解凍爆炒以後會縮小很多。另外如果買的蝦仁還有蝦線,也需要大家拿個牙籤給挑出來,不然吃着會牙磣。
2、打雞蛋,雞蛋打均勻後起鍋,鍋燒熱後放油。等油熱到冒煙再放雞蛋,這樣做的雞蛋特別鬆軟。
3、把黃瓜切片,蔥姜切絲蝦仁擠水待用
4、放點油熱鍋,放入蔥薑絲,煸炒一會,放入蝦仁。然後放一點料酒,炒到蝦仁差不多熟了,放黃瓜片。
5、把雞蛋倒進去一起炒,放一點鹽,一點生抽醬油,一點白胡椒粉。
6、炒熟起鍋。
上面我們詳細介紹了怎麼炒黃瓜的幾種食譜,有興趣的小夥伴可以自己在家裏製作一下喲!其實黃瓜不僅是可以當成蔬菜來炒,還可以把它當成水果吃,涼拌黃瓜、生吃黃瓜,味道都是無懈可擊的。溫性提醒:生吃黃瓜最好是選擇自己種植的,無農藥殘留,安全美味。
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