黃酒煎魚腥草可以嗎,魚腥草怎麼吃
魚腥草是一種在南方很常見的草藥,有清熱解毒、清熱止痢等等的作用,可以幫助治療咳嗽、痔瘡、婦科病等,同時還能幫助減肥。但是用黃酒煎魚腥草,似乎聞所未聞,小編也尚未發掘此做法,那麼魚腥草可以怎麼吃呢?怎樣吃才健康呢?接下來讓小編來教你吧。
一、吃魚腥草的方法
(一)魚腥草鯽魚湯
材料:魚腥草150克,鯽魚一條,豬骨100克,陳皮和薑片適量。
做法:
1、豬骨先用水焯一遍,撈起待用。
2、往鍋裏倒油,加熱後放入薑片煎魚,煎至兩邊金黃時注入適量清水。
3、加入豬骨、魚腥草煮沸,接着用小火煲半小時,直至湯顯奶白色即可放鹽熄火。
功效:補充人體營養,消炎解毒,溫中益氣。
(二)魚腥草豬肚湯
材料:綠豆50克,新鮮魚腥草30克,豬肚200克,薑片、蔥花、鹽適量。
做法:
1、綠豆、魚腥草、豬肚洗淨待用,豬肚切成小塊。
2、把綠豆和豬肚放入燉鍋內,加水500毫升,燒沸,再轉小火煮1個小時。
3、往湯里加入魚腥草、薑片、蔥花、鹽,再煮10分鐘即可。
功效:清熱解毒,利尿消腫、滋補脾胃。
(三)魚腥草雞湯
原料:魚腥草(根)、雞肉、食鹽、胡椒粉、味精
做法:
1、準備好所有材料。
2、魚腥草焯水備用。
3、將魚腥草放入鍋中燉煮,等到雞肉超不多熟了放入魚腥草。
4、等到魚腥草超不多熟了放入調料調味,最後就可以上桌了。
功效:清熱解毒,溫中益氣。
(四)魚腥草豬骨湯
材料:魚腥草根,無花果,豬骨頭,鹽,清水
做法:
1、豬骨頭洗乾淨,飛水待用。
2、魚腥草根和無花果洗乾淨瀝乾水分。
3、豬骨頭和無花果放入湯鍋內,注入適量清水煮沸,慢火煲一個小時。
4、魚腥草根入鍋,慢火煲煮軟爛,下鹽調味後即可飲用。
功效:清熱解毒,消腫利尿。
(五)魚腥草水鴨湯
材料:水鴨半隻,新鮮魚腥草50克,鹽10克,料酒5克,姜1塊,油10克
做法:
1、鴨肉斬件後,焯水,瀝乾水後,鍋裏放油,把鴨肉放去炒至變色。
2、倒入姜酒,大火將鴨子炒幹,趁勢倒入一大碗水,煮開,小火煮十分鐘。
3、把魚腥草紮成一小把,待鴨湯煮十分鐘後,放入湯內繼續小火熬半小時。
功效:利尿除溼、健胃消食。
(六)魚腥草瘦肉湯
材料:魚腥草100克、瘦肉50克、油、鹽、白糖、生抽、草果粉、薑絲少許
做法:
1、魚腥草摘洗乾淨切成5釐米左右的段,備用。那個鬚子不好弄的話可以加點鹽搓一搓就掉了。
2、瘦肉切片(丁兒、絲兒都可),加點油、鹽、白糖、生抽、草果粉拌勻醃一會兒
3、鍋裏放少量油,下肉片炒到發白
4、小湯鍋放2碗涼水,加入炒好的肉片煮開
5、放魚腥草煮2-3分鐘,魚腥草就變軟了,加點鹽調味就可以喝了。
功效:補充營養,清熱解毒。
(七)魚腥草蒸雞
材料:嫩母雞1只(約10OO克),魚腥草200克,胡椒粉、蔥段、薑片等少許。
做法:
1、將雞宰殺,去毛及內臟,洗淨,放入沸水鍋內焯一下,撈出洗淨血污
2、將魚腥草去雜洗淨切段
3、取湯盆1只,放入全雞、鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水,上籠蒸至雞熟透,再加入魚腥草、味精,略蒸即可出籠。
功效:此雞具有消炎解毒,溫中益氣的功效。適用於肺膿瘍,虛勞瘦弱,水腫,脫肛等病症。
(八)魚腥草燒豬肺
材料:豬肺250克,鮮魚腥草100克,料酒、醬油、白糖、蔥段、薑片、豬油各適量。
做法:
1、將豬肺切塊,多次洗去血水
2、魚腥草去雜洗淨切段
3、鍋內加豬油燒熱,放入豬肺煸炒至幹,烹入料酒、醬油煸炒幾下,加入蔥、姜、精鹽和適量水,燒至豬肺熟,加入白糖、料酒燒至豬肺熟透,投入魚腥草燒至入味,點入味精即可出鍋。
功效:此佳餚具有消炎解毒,滋陰潤肺的功效。適用於肺炎,肺膿瘍,肺虛咳嗽,咳血,肺痿等病症患者的輔助食療菜餚。
二、吃魚腥草的一些禁忌
1、魚腥草是很好的中藥材,但是很多人認爲中藥副作用小,比較純所以會一直經常吃,但是我們要知道在製作中藥的時候會加入一些物質,這樣可能對身體有危害,因此食用魚腥草治療某些感染性疾病最好諮詢醫師。
2、魚腥草的根還有葉都可以生吃、炒着吃或者煮着吃,而且魚腥草注射液還可以用來治療尿道感染、呼吸道感染,但是魚腥草具有可致敏性,最好少吃。
3、黃酒煎魚腥草並不是傳統的吃法,最好不要輕易嘗試
魚腥草是大自然的產物,不僅健康、安全、美味,而且還具有很高的藥用價值。魚腥草作爲一味中藥,副作用比西藥低,可以提高免疫力,預防感冒發燒咳嗽等疾病。還不趕緊停止盲目的用黃酒煎魚腥草,學習正確的魚腥草烹飪方式,把健康帶給你我他。
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