祕製豬腳姜跟着五星級大廚的方法一起做,饞哭家裏的小孩子!
孕婦懷孕之後總在吃一種特別美味,姜味特別濃郁的美食,又有肉又有蛋,十分滋補,孕婦的皮膚又滑又亮。這種滋補美味的食物名稱就叫做豬腳姜。蜜汁豬腳姜的營養十分豐富,可是想要做的好吃卻十分不容易。那麼想要做好祕製豬腳姜有什麼訣竅嗎。
一、祕製豬腳姜的做法
原料準備:豬腳、豬皮、生薑、雞蛋、鵪鶉蛋。
調料準備:植物油、食鹽、糖塊、香醋。
製作過程
1.生薑清洗一邊,然後把生薑切成比較厚的方片。鍋裏燒開水,放入生薑焯水十五分鐘。然後撈出來,瀝乾水分。
2.把豬腳用清水洗掉血水和雜質,然後讓入鍋裏焯熟,用時二十分鐘左右。然後撈起來,洗掉煮出來的浮沫。
3.然後雞蛋用水煮熟,煮熟之後用涼水衝一遍,這樣更方便剝掉蛋殼。
4.然後將準備好的砂鍋拿出來,放入糖塊,最好是紅糖塊。然後倒入一些香醋,要多一點,沒過糖塊,然後開中火,燒開,倒入雞蛋和鵪鶉蛋一起煮二十分鐘。
5.然後開中火,倒入食用油,放入焯熟的豬腳和豬皮,倒入食用鹽,炒出香氣,炒到豬腳表面變得微微焦黃,肉質有所收縮即可撈出來。
6.然後再起油鍋,倒入生薑塊,撒入食用鹽,乾煸出水分。這是紅煲好的雞蛋和鵪鶉蛋可以撈出來了。然後再糖醋煲裏面倒入薑片,再次倒入雞蛋。用小火熬煮半個小時左右。
7.半個小時加入豬腳,一同熬煮六十分鐘。然後就可以舀出來食用了。
二、祕製豬腳姜的功效
1.補血養顏 豬腳姜特別滋補,特別適用女性滋補食用,可以有效的補血,還可以讓皮膚變得有光澤細膩柔軟。
2.補充鈣質 豬腳含有豐富的膠原蛋白和鈣元素,可以有效的補充鈣質,防止骨質酥鬆。
祕製豬腳姜的訣竅就是如上文所說,加入鵪鶉蛋和雞蛋,使口感更加香酥軟糯,味道更加香味四溢。而且在生理期間,女孩子可以多食用一些豬腳姜,這樣可以有效的促進經血排除,還可以祛除寒涼,緩解經期疼痛和不適感。
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