哪種是最適合早餐的主食呢,你肯定想不到
相信很多朋友上學的時候,或是爲了睡懶覺,或是因爲花錢無節制,或多或少都經歷過不吃早餐的情況,有的還成功“戒掉”了吃早餐的“壞毛病”。後來工作了,也有人因爲工作的原因選擇不吃早餐,或者湊合一頓,久而久之,工作沒多大長進,脾胃卻先提出了抗議。
早餐的重要性用不着多說,但吃什麼卻大有學問。
牛奶、豆漿、雞蛋等高蛋白的食物必不可少,再搭配少量的蔬菜水果也很容易做到,可吃什麼主食卻常常讓人撓頭。國人喜歡吃的油條,實際不算什麼健康的食物。其實,這本就不是個難題,因爲有一種食物最適合早餐的主食,而且受到了世界衛生組織的推薦,這種食物就是土豆,研究發現早餐吃土豆的好處太多了。
首先,土豆的營養成分比例非常科學,脂肪含量很低,澱粉含量也低於米麪,但蛋白質含量卻很高,尤其是含有其它食物所沒有的賴氨酸和色氨酸。同時它又象蔬菜一樣含有大量的維生素C、B族維生素及多種微量元素,可以說是營養最爲全面的食物之一。
其次,土豆中含有大量的鉀元素,甚至比同等重量的香蕉含量還要多,心內科專家建議每天吃一箇中等大小的土豆,所獲取的鉀元素對調節血壓能起到非常好的作用,能有效預防心腦血管病的發生。
第三,土豆中所含的澱粉屬於抗性澱粉,即進入胃腸後不易被腸道分解吸收,不會造成血糖快速升高;同時其所含有的大量膳食纖維還能促進胃腸蠕動,減少對脂肪的吸收,起到調節血脂的作用。所以,土豆被醫學專家和營養師們推薦爲每天必吃的食物之一。而之所以建議把土豆當主食來吃,是與它的吃法有關。
土豆最好的吃法是蒸着吃,這樣不但最大程度地保證了各種營養成分不損失,而且還能保留天然的清香,更容易消化吸收。此外,做成土豆泥與蔬菜水果搭配在一起做成沙拉也是不錯的吃法。而紅燒土豆、炒土豆絲等做法會使土豆的營養成分有所損失,所以如果每天都應吃一顆土豆的話,把它蒸熟當早餐的主食來吃就是最好的選擇,而且男女老少皆合適,快吃起來吧!
由於飲食習慣的原因,我們中國人一般把土豆當做菜來做,但它卻是實打實的主糧,這可是經過國家認證的,即使它在味道上不是大家的第一選擇,但在營養的綜合考慮上,它絕對是適合早餐的主食。下次大家不妨早起一會,試着蒸一個土豆來嚐嚐吧。
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