西蘭花加醋怎麼做好吃
西蘭花是我們日常生活當中經常可以見到的食材,而且西蘭花的功效十分的好,並且廣受大家的歡迎。西蘭花的烹飪方法有很多戲了哈,可以炒蝦,可以炒蛋,也可以做一些沙拉等,那麼瞎花加醋,做涼拌菜的口感,你有沒有試過呢?今天我來教大家露一手。
一、西蘭花加醋這樣做很好吃
1.材料
西蘭花— 1把、香菜末—少許、蒜泥—少許、辣椒—少許、淡醬油—少許、烏醋—少許、白醋—少許、砂糖—少許、鹽巴—少許、麻油—少許
2.做法
花椰菜切塊(我個人不喜歡太大塊的),放入加了鹽巴的滾水中﹐重新滾起來之後再煮10-20秒(或至自己喜歡的熟度),撈出並過冷水﹐然後瀝乾。提前先所有的調味和配料混合在﹐最後加花椰菜拌在一起就可以了。夏天就是要吃涼拌菜,很多蔬菜都可以這樣做,簡單方便又可口,只有健康沒有負擔。
二、西蘭花的適用人羣
一般人羣均可食用。西蘭花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
孕婦、產婦、哺乳期都能吃。西蘭花含有一種叫做SGS的物質,這種物質可以穩定準媽媽的血壓、緩解焦慮。西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸,能增強孕婦免疫力,促進鐵質的吸收,保護胎兒的神經系統。
寶寶能吃。寶寶常吃西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
三、西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花中的維生素種類也非常齊全,維生素C的含量比番茄、辣椒都要高,尤其是葉酸的含量豐富,這也是西蘭花營養價值高於一般蔬菜的重要原因之一。
西蘭花的抗癌作用,主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病機率。西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素,能增強皮膚的抗損壞能力,有助於保持皮膚彈性。
西蘭花加醋做涼拌菜的做法很簡單,生活中有一些食材加醋之後味道會更加鮮美。而且處在軟化血管,降血壓的方面,還有很好的功效。在日常生活中,我們使用西蘭花的時候也有一點小小的禁忌,需要注意。另外,西蘭花是略微含有良性的食材,如果胃寒大的朋友們要,儘可能減少使用量。
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