抄手是什麼?
中國作爲美食之鄉,吃貨的天堂,好吃的美味數不勝數。就連外殼堅硬,擁有兩雙大鉗子的小龍蝦,我們都能把他們做成各式各樣,各種口味的美食。而且還有許多相似的食物因爲在不同的地區都會有不一樣的名字,比如說抄手,如果沒有去過四川,我只會認爲這是加了紅油的水餃或者是餛飩。
一、抄手是什麼
1.抄手是四川人最爲中意的食物,如果是吃不得辣的人,那麼抄手對於他們來說就是一碗沒有靈魂的水餃的雙胞胎。抄手的餡料是雞蛋和鮮肉組成,與餛飩和水餃清談的吃法完全不同,它需要淋上那層祕製紅油,紅彤彤的一碗,湯汁辣而濃香,十分美味。
2.抄手是什麼,其實說白了就是餛飩的另一種叫法,餛飩在不同的地區就會有不同的做法和叫法,抄手是四川重慶所喜歡的,在他們那裏抄手還有一層牽起你的手的含義,那也是相當的浪漫和溫馨了。
二、爲什麼叫抄手
1.抄手的皮面非常的輕薄,而且很容易就可以熟透,抄手之間,一碗熱騰騰的抄手就上桌了,相傳還有個故事,有人在成都去一家抄手店吃飯,問老闆爲何叫做抄手,老闆並沒有回答,而是抄手倚在門框上看着鍋中的食物,片刻後就好了。
2.很多人都說抄手就像一個人抄起兩隻手,製作抄手的時候必須要把麪皮兩頭往中間緊緊一捏,這樣在烹飪期間不容易散落,而且製作起來也是相當的簡單容易上手,這個樣子像極了人們在寒冬裏抄手懷中的樣子,淋上祕製紅油的抄手,吃上一碗熱乎乎的,就好比寒冬中的那一絲溫暖。
不管是餛飩也好,水餃也好,抄手也罷,都是人們對食物最美好的稱呼,每個地方的食物相對應的就是這個地區的文化,俗稱美食文化。我們在品嚐各個地方的美食時也要學習他們的飲食文化哦!
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