冬季甘蔗沒皮怎麼保存好,未削皮甘蔗如何儲存
甘蔗是一種口感比較獨特的水果,但是因爲他只在夏天有,所以喜歡吃的朋友只能夠一次性多買一些留着冬天的時候也吃,但是如果甘蔗削皮了之後應該如何存儲呢,應該有很多小夥伴都在因爲這個問題苦惱,小編今天給大家介紹冬季甘蔗沒皮怎麼保存好。
一、冬季甘蔗沒皮怎麼保存好
甘蔗削皮後可以放在冰箱保存。 甘蔗水分高、糖分高,放在常溫下很容易受到細菌的污染,削皮甘蔗短時間保存可以放在冰箱冷藏層,需要較長時間存儲的話可以將甘蔗放在冰箱冷凍層保存,低溫可以抑制細菌的滋生和繁殖,也可以抑制甘蔗的呼吸作用,減少糖分的損失。
二、未削皮甘蔗如何儲存
1.地面貯藏法
在蔗田及附近,選擇避風處,耙鬆表土,澆溼地表,將甘蔗堆放成2米左右高的堆,上面鋪蓋鮮蔗葉,蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。
2.溝藏法
此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗,利用蔗田地溝,將甘蔗扎捆,放入地溝中,成小堆,每堆間距半米,蔗堆四周填溼土,上面再蓋土,貯藏期需防止甘蔗堆內積水。
3.窖藏法
適宜於霜凍地區儲藏甘蔗,選擇不積水處,挖深30-60釐米,寬爲蔗莖長的窖,(多雨地區窖內外需開挖排水溝),10根蔗爲一捆,橫疊高5-7層,蔗頭朝一向或頭根交叉均可,每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉,澆冷水二次,以保持窖內溼潤。氣溫降至10℃以下時,蓋泥封窖,貯藏期溫度控制在4-9℃,溼度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。
三、甘蔗過夜可以吃嗎
甘蔗是秋冬季的水果,這種水果大多數都是在冬季食用,這時環境溫度很低,幾乎很少有20度以上的溫度,這樣的環境中菌類的活性很低。所以,短期室溫存放也不會腐敗,甘蔗過夜也是能吃的。當然,食物中水分的流失很大,甘蔗這種高糖高水分的食物,在存放過夜後很多水分都會蒸發流失,尤其是削皮的甘蔗,在口感上就不好吃啦。
冬季甘蔗沒皮怎麼保存好?其實方法很簡單,家裏有冰箱而且甘蔗的數量不多的話,完全可以冷藏保存,因爲甘蔗是一種不容易腐爛的水果,所以能過存儲的時間是比較的長的,但是還是不建議大家一次性買太多的水果,放時間太長口感就變得不好了。
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