馬齒莧怎麼吃
說起馬齒莧,大家一定都不陌生,馬齒莧在生活中很常見,但大家可不要小看它。它的嫩莖葉可做蔬菜食用,富含維生素等營養物質,同時還具有一定的藥療價值,對身體有益。那麼,你知道馬齒莧怎麼吃嗎?今天我們就來和大家分享一下。
一、馬齒筧的食療作用
1、利水消腫
降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上,使血管壁擴張,阻止動脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。
2、殺菌消炎
馬齒莧具有非常強效的抑制痢疾桿菌、大腸桿菌以及傷寒桿菌的作用,並且還可以用於輔助治療各種炎症,被人們稱爲“天然抗生素”
3、消除塵毒
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒,防止吞噬細胞變性和壞死,還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化,杜絕矽結節形成,對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素,能促進潰瘍病的癒合。
4、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸,它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成,幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管擴張,可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成,從而起到防治心臟病的作用。
二、馬齒莧的適宜人羣
馬齒莧具有非常好的食用價值和藥用價值,尤其適宜腸炎痢疾、尿血尿道炎、痔瘡出血、赤白帶下等身體垮泄、代謝較差之人食用;溼疹皮炎、癰腫瘡癤的患者也應經常食用;如果被毒蛇咬傷,馬齒莧可以較好地幫助清熱解毒,緩解病情;患有肺結核之人,經常食用馬齒莧可以達到減輕病症的作用。
三、馬齒莧怎麼吃
1、土茯苓馬齒莧粥
取新鮮土茯苓50克、馬齒莧50克,洗淨,加適量清水,熬煮30分鐘,取出藥渣,再加入少量米,繼續熬成粥,加油鹽調味,分2~3次食用。此粥能清熱解暑、祛溼止瀉。土茯苓性味甘、淡、平,能利溼解毒。現兩者同用,作用加強,並取粥養胃氣,不失爲治療泄瀉的佳膳。
2、淮蓮芡實粥
取山藥10克,蓮子10克,扁豆10克,芡實10克,大米50克,洗淨後同放入砂鍋中,加清水適量煲粥。此粥可健脾開胃、利水止瀉。適宜於體弱、消化不良、胃納欠佳、慢性腹瀉者食用。對秋季小兒腹瀉,亦有輔助治療作用。
3、乳腺炎藥膳方——涼拌馬齒莧
取鮮馬齒莧500克,仙人掌60克,白糖、醋、麻油適量。將馬齒莧洗淨切成段,仙人掌去刺皮切成絲,二味放入沸水中焯過,加入白糖、醋、麻油適量拌勻,佐餐食用。功效:清熱解毒,消腫止痛。適宜一切疔瘡、丹毒、痔瘡患者,尤宜於乳腺炎患者。
4、馬齒莧綠豆湯
取新鮮馬齒莧120克(或幹品60克),綠豆50克,二者煎湯服用。此湯清熱解毒之效佳,對溼熱泄瀉或熱毒血痢效果明顯。
5、馬齒莧滷雞蛋
馬齒莧適量,鮮雞蛋2個。先用馬齒莧加水煮製成馬齒莧滷汁,再取出300ml,用滷汁煮雞蛋。每天1次,連湯一起服下。功效:清熱解毒,消腫祛瘀,止痛。適宜於肝硬化發熱不退、口渴煩躁者
6、馬齒莧拌豆芽
鮮馬齒莧150克,黃豆芽150克,白糖6克,醋2克,味精2克,醬油3克,香油15克。將馬齒莧去老葉,洗淨;黃豆芽洗淨。分別將馬齒莧、黃豆芽入沸水中汆一下,撈出控幹水分,將醋、醬油、味精、香油調成味汁;將馬齒莧與黃豆芽混合均勻,澆味汁即成。可健脾利溼,護膚麗顏。
讀完上面的文章,大家一定了解了馬齒莧怎麼吃吧,有沒有被它圈粉呢?不管是涼拌、煮粥、還是煲湯,馬齒莧都可以很好地辦到呢,感興趣的小夥伴可以參考上面的食譜不斷嘗試,另外上文中也爲我們介紹了馬齒莧的藥療作用,原來平凡的馬齒莧一點也不平凡呢,真是功效多多哦。
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