豬獾怎麼吃?如何烹製出更美味的豬獾？怎樣去挑選合適的豬獾

其實關於人類對於美食的追求可以追溯到地球從有人類以來，很多時候人們喜歡在既有的食物物資上儘可能的烹飪出更好吃的美食，而不僅僅是爲了讓我們填飽肚子。所以關於美食的做法自古以來都是各家自有各家法。並且是沒有區別，口味想同。

豬獾怎麼吃?如何烹製出更美味的豬獾？怎樣去挑選合適的豬獾

在做的過程中需要先準備好調料醃製，再加上用水浸泡幾個小時，把裏面的血水泡出來，放在鍋中用沸水焯熟。

一、紅燒豬獾肉

原料：

1、主料：獾肉50O 克。

2、調料：料酒、糖、精鹽、醬油、蔥花、薑絲、胡淑粉、八角、桂皮、花椒

製法：

1、先將獾子肉放水中浸泡幾個小時出血水。將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一下。

2、撈出洗淨血污切塊，放熱鍋內煸炒。

3、煸炒完的獾子肉，撈起。

4、鍋洗淨，再放入油(多些好吃)燒熱，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再將獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、醬油(老抽、生抽)翻炒。

二、獾子肉也可以用來煲湯

獾子肉中含有豐富的微量元素和蛋白質，它的作用可以堪比藥性，所以平時多吃既能幫助很好的補充身體中的蛋白質和微量元素還能有很好的養生的作用。

1、在煲獾子肉湯的時候可以多放一些香菜或者是蔥姜，這樣能幫助很好的去處獾子肉中的腥味。

2、也可以用蔬菜來煲獾子肉，這樣能補充身體中的維生素，除此之外平時可以多吃一些獾子肉，這樣能幫助很好的起到強身健體的作用。

最後我們來說一說如何挑選豬獾吧。

如何挑選豬獾?

身體肥壯，四肢短健，前爪強大銳利。鼻吻部狹長而圓，形似豬鼻。背毛棕黑色，頸背有一條短寬的白色縱紋;兩頰在眼下各有一樣污白色條紋。同經常出沒在瓜園裏的狗獾相比，豬獾的數量要少得多了。豬獾不但長有一個慣於擡頭嗅聞和拱土翻泥的“豬鼻子”，而且性兇力猛，在發怒時會發出像殺豬般的嚎叫聲，如果遭到人們的棍棒痛擊，就會站立起來，挺直前半身，張嘴追咬棍棒，同時還會用鋒利的腳爪向來犯者進行猛烈的反撲撕抓。

按：獾肉具有補脾胃、利水道的功效，《食物本草》“補中益氣，宜人”，《本草圖經》載：“治小兒疳瘦，淡之殺蛔蟲。”《醫林纂要》載“補中，益氣血，殺蟲，治疳積。”適用於虛勞羸瘦、水脹、久痢、小兒疳積等病症患者食用。健康人食用更強身防病。

所以大家有人手上有豬獾肉卻發愁怎麼烹製的學會了嗎？下次再有人問你豬獾怎麼吃，估計就能說上來了吧！而且豬獾還有很大的食補作用，在我們的日常生活中若是有條件可多加以食用，讓我們的身體越來越健壯和健康。今天就爲各位小可愛介紹到這裏哦！