花甲營養價值,你知道嗎,我來告訴你
如果問大家最喜歡吃的海鮮是什麼,我想許多人都會毫不猶豫的說出花甲,花甲一直以來都受到了大多數人的喜愛。現在不是流行吃什麼都要了解它的營養價值嗎,那麼小編今天也問大家一個問題,花甲營養價值您知道嗎,不知道也沒關係,小編現在就來告訴您。
一、花甲
花甲即花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺,是一種軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長,是長卵圓形。
殼面黃褐色或淺紫色,密佈不太規則的紫色博文狀花紋,並常被有1層光亮的殼皮,同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色,外套竇彎入淺。
二、花甲的功效
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認爲,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
三、花甲營養價值
它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病;花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用;花甲燉熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用,可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症;常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效;一般人羣均可食用花甲;高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤爲適合食用花甲;有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃花甲。
四、炒花甲的做法
材料:
花甲、紅椒、蔥適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、醬油適量。
做法:
1、將花甲表面清洗乾淨,放在鹽水裏浸泡,讓花甲把體內的沙都吐乾淨;然後再用清水沖洗幾遍,以備用。
2、將紅辣椒切成條狀,蔥切段,蒜切碎,姜切絲。
3、開火,加入適量的油,加熱後倒入蔥蒜姜爆香。
4、再將備用的花甲倒入,並要快速翻炒。
5、加紅辣椒,倒入少量的料酒去花甲的腥味,放點鹽、雞精、耗油,再快速翻炒。
6、爆炒至所有的花甲都炸開後即可。
花甲營養價值這回您知道了吧,原來花甲不單單營養價值豐富,口感好,而且對人身體還有這麼多的好處,怪不得受到了那麼多人的喜愛。夏天就要到了,小編教您的炒花甲的方法您學會了嗎,讓我們一起用最嫺熟的手法烹飪出最美味的花甲吧。
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