車釐子和櫻桃的味道區別及其他區別
櫻桃跟車釐子其實是一種科類的食物,只是生長在不同得地方,因爲不同的生長環境、溫度、溼度、土壤等條件不一樣,所以長出來的果實就不太一樣。有些個頭偏大些,有些就要小一點兒。還有些味道會甜一點兒,有些會吃起來感覺脆一點兒,這算是各有千秋。
一、車釐子和櫻桃的味道區別
在口感方面,哎,中國櫻桃居然輸了給歐洲櫻桃,中國櫻桃能出優良品種的不多,而且種出來的普遍會比較小、味道會偏酸,甚至會出現採摘之前就裂果、落果的現象。主要是因爲,中國種的都是引進歐美品種,因爲歐洲甜櫻桃都需要在冬天低溫冬眠900-1400個小時,於是中國南方就註定被限制了,而北方的水土條件又不如南方。而國外的車釐子則呈現暗紅色,個頭都比較大,而且肉質堅實而且多汁,但因爲路程遙遠,爲了方便運輸,還沒熟就要摘下來,所以口感又會被打了一下折扣,除非一摘下來,馬上就上飛機運過來,然後馬上被買走。
二、櫻桃跟車釐子在其他方面的區別
其實大家說的“車釐子”,說的是來自歐洲的甜櫻桃,因爲它的英文名是“cherry”。核果近球形或卵球形,紅色至紫黑色。花期4-5月,果期6-7月。最早是種在希臘,然後逐步擴大到羅馬、再傳到整個歐洲大陸,最後隨着大航海時代的殖民者傳遍了全世界。傳說,在羅馬帝國時代,還是軍團士兵的口糧,想想一個個五大三粗的兵哥哥,邊吃櫻桃邊打仗,那也是聽魔幻的感覺。而在中國的南方,尤其是比較發達的粵港澳地區,中國的櫻桃和毛櫻桃都比較難種植,所以這裏的小夥伴吃的主要是來自國外的甜櫻桃。而車釐子的英文讀音是cherry,在廣東話的譯音譯作“車釐子”。於是慢慢地,車釐子已經成爲了進口櫻桃的代稱。
中國大櫻桃,其實就是中國產的車釐子,只不過土產的車釐子不叫車釐子,叫櫻桃。據說,是近代美國的一個傳教士us傳進來的,還帶了10個品種這麼多,在山東煙臺一代栽種。包括我們市面上能看到紅燈、美早、早大果、雷尼、布魯克斯等品種。畢竟櫻桃是個比較貴的傢伙,所以改革開放之後,甜櫻桃的種植纔在中國大面積推廣。中國小櫻桃,有中國大櫻桃,就肯定會有中國小櫻桃。這是中國原始的品種,已經有了3000多年的栽培歷史。中國小櫻桃,個頭會比較小,而且肉比較軟,味道甜美,顏色和車釐子相比會比較淺。爲啥現在市面吃的都是來自外國呢?主要是中國小櫻桃,供應器很短,又不耐儲存和運輸,產量也不大,所以市面上比較廣泛流傳的還是車釐子,於是大家就對車釐子和櫻桃的區別不太清湖。
1、外觀和口感不同
從外觀和口感方面來看,櫻桃一般是淺紅色的,個頭比較小,皮薄汁多,味道甘甜而微酸;而車釐子是暗紅色的,個頭比櫻桃大一些,也比櫻桃硬一些,皮厚多汁,入口甜美,口感比櫻桃更脆一些。
2、營養價值不同
櫻桃和車釐子的營養價值相差不多,不同的是車釐子的含鐵量特別高,位於各種水果之首。常食可補充體內對鐵元素的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。
3、價格不同
“車釐子”也有個高貴水果的戲稱哦,因爲其是進口水果,相比較於國產櫻桃,成本較高,所以通常車釐子會比國產櫻桃售賣的價格高。
車釐子跟櫻桃是人們常常會弄混淆的食物之一,在人們眼裏統稱爲櫻桃,可其實並不是這樣的。車釐子和櫻桃的味道區別還是有的,不僅是在味道上,在外形跟口感上也是有區別的,自然在人們眼裏,價格上也是有些不一樣。總體來說,現在人們普遍傾向於吃車釐子,味道更好。
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